2024 Sancerre - magnum - Magnum

Här får du en av Loiredalens mest precisa Sauvignon Blanc-viner på magnum – krispig, mineralisk och med en citrusfriskhet som ger ett rent och tydligt uttryck från första klunken till sista droppen.

Domaine Daniel Crochets Sancerre 2024 visar Sauvignon Blanc i sin renaste och mest fokuserade form. Vinet är torrt, lätt och direkt, med en nerv som gör det svårt att ställa ifrån sig glaset. Magnumformatet ger extra stabilitet och en något mer nyanserad utveckling.

Smak och struktur

Doften öppnar med citron, grapefrukt och gröna äpplen. I bakgrunden finns krusbär, svartvinbärsblad och en tydligt flintig ton som ger vinet karaktär och djup.

På gommen är vinet slankt och stramt, med en markerad syra som håller frukten på plats. Smaken präglas av lime, citron och gröna äpplen, följt av en mineralisk avslutning som dröjer sig kvar länge.

Det här är inte ett runt eller mjukt vitt vin. I stället står friskhet och skärpa i centrum. Syran driver smaken framåt och lämnar en nästan saltaktig känsla i avslutningen.

Till maten

Den höga syran och lätta stilen gör vinet till ett självklart val till färska skaldjur, ostron och sashimi. Chèvre från Loire är en klassisk kombination som fångar upp vinets mineralitet.

Grillad fisk med citron och örter passar lika bra. Vinets friska syra balanserar fetman och ger rätterna ett lyft.

Servering och lagring

Servera vid 8–10 grader för att lyfta fram den flintiga, mineraliska profilen. Magnumformatet passar särskilt bra när många ska dela på vinet.

Vinet är redo att drickas nu, men kan med fördel lagras i ett par år. Då kommer den mineraliska karaktären att framträda ännu tydligare. En Sancerre med klassisk precision och genuin nerv från Loire.