Cordero Mario

Cordero Mario - elegant Nebbiolo og Barolo fra Piemonte

Cordero Mario er et lille familieprojekt i hjertet af Barolo med rødder dybt i Piemontes Nebbiolo-tradition. Familien leverer vine med fin aromatik, frisk struktur og tydelig markkarakter - et sikkert valg for elskere af klassisk Piemonte.

Producenten hører hjemme i Barolo-området med marker i Castiglione Falletto og Monforte d'Alba og et renoveret vineri i Serralunga d'Alba. Det er klassisk Nebbiolo-land, og vinene afspejler det tydeligt.

Sortimentet er smalt og fokuseret med Nebbiolo i to udtryk: en lettere og mere umiddelbar Langhe-udgave og en mere koncentreret Barolo med dybde og lagringspotentiale.

Vinene har en tilbageholdt elegance med vægt på friskhed og aromatik frem for tung ekstraktion og kraftigt fadpræg. Det gør dem både nemme at drikke nu og værd at gemme.

Familien bag Cordero Mario

Projektet blev grundlagt i 2019 af Mario Cordero og hans børn. Mario Cordero var tidligere en central skikkelse hos Barolo-producenten Vietti, som familien solgte i 2016.

I dag drives Cordero Mario af næste generation. Lorenzo Cordero er ansvarlig vinmager, mens søskende Francesco og Caterina Cordero er medledere af familieprojektet.

Familieforbindelsen til Vietti-miljøet giver en solid vinfaglig baggrund. Bedsteforældrene Luciana Vietti og Alfredo Currado var centrale figurer i Piemontes vinhistorie, og den erfaring bæres videre.

Cordero Mario er dog ikke en fortsættelse af Vietti. Det er et selvstændigt projekt, der begyndte med fundet af en mark i Castiglione Falletto og er bygget op fra bunden med familiens egen vision.

Marker og terroir hos Cordero Mario

Markgrundlaget er 11 hektar Nebbiolo fordelt på to velkendte lokaliteter. Valentino MGA ligger i Castiglione Falletto, og Bricco San Pietro ligger i Monforte d'Alba. Begge er klassiske Barolo-positioner.

Jordbunden består af sandsten, sand og kalkholdig mergel. Det er en kombination, der typisk giver vine med tydelig aromatik og en struktur, der virker rank og frisk frem for tung.

Vinstokkene er over 60 år gamle. Gamle vinstokke giver som regel lavere udbytte og mere koncentreret frugt, og det mærkes i vinene som en naturlig dybde uden at stilen bliver massiv.

Kombinationen af gamle vinstokke, velplacerede marker og jordbund med god dræning er med til at forklare, hvorfor vinene rummer både intensitet og lethed.

Håndværk og vinifikation

Cordero Mario arbejder med lav indgriben i produktionen. Vinene formes i høj grad af druerne og markerne frem for af teknik og tilsætninger.

Der håndhøstes, og hele drueklaser bruges under gæringen. Det kan give en mere nuanceret tannin og en fin, aromatisk karakter, der er typisk for moderne Nebbiolo lavet med omtanke.

Vinene lagres i franske tonneaux. Fadene bruges tilbageholdt, så fadpræget ikke dominerer, og resultatet er en blød rundhed i teksturen.

Familien arbejder med håndarbejde i marken og efter økologiske principper. Det afspejler en tilgang, hvor markens sundhed og druernes kvalitet prioriteres højt.

Stilen i vinene fra Cordero Mario

Stilen er tilbageholdt og aromatisk med en tydelig markkarakter, som er klassisk for vellavet Nebbiolo fra Barolo-området.

I munden er strukturen frisk og rank med velintegrerede tanniner. Tanninen giver en fast, men ikke hård fornemmelse, der holder vinen sammen og giver længde uden at virke stram.

Langhe-udgaven er lettere og mere umiddelbar med ren, saftig frugt og en friskhed, der gør den nem at åbne. Barolo-udgaven har mere koncentration, dybde og en fastere struktur, der belønner tålmodighed.

Fælles for begge er en renhed i frugten og en balance mellem aromatik og struktur, der gør dem lette at genkende som Cordero Mario.

Cordero Marios vine til bordet

Vinene fra Cordero Mario er skabt til mad. Den friske struktur og de velintegrerede tanniner gør dem til alsidige følgesvende, der klæder både enklere hverdagsretter og mere gennemførte måltider fra det norditalienske køkken.

Derfor er Cordero Mario værd at udforske

Cordero Mario samler erfaring fra en af Piemontes kendte vinfamilier i et nyt, fokuseret projekt. Sortimentet er smalt, produktionen lille, og tilgangen håndværkspræget fra mark til flaske.

For elskere af Nebbiolo med friskhed, aromatik og markkarakter frem for tung ekstraktion er Cordero Mario et oplagt valg. Vinene har den klassiske Barolo-nerve, men med en lethed og elegance, der gør dem tilgængelige allerede nu.