Revello

Revello - moderne Barolo fra La Morra med saftig frugt og fast struktur

Fratelli Revello laver moderne Barolo fra La Morra med saftig frugt, fint integreret fad og en fast kerne. Det er en familieproducent med tydelig klasse og stærk drikkeglæde i hver flaske.

Nebbiolo er den bærende drue, og det er Barolo, der tegner profilen. Stilen er moderne med tilgængelig frugt og en velbygget struktur, der giver vinene både charme og lagringspotentiale.

Sortimentet rummer også vine på Barbera og Dolcetto, som giver lettere og mere umiddelbare alternativer. Bredden gør producenten relevant både til hverdag og til de større anledninger.

Revello arbejder med flere enkeltmarker i og omkring La Morra. Derfor kan man smage tydelige forskelle fra mark til mark, selv inden for samme drue og samme årgang.

Historien bag Revello

Giovanni Revello grundlagde familiebedriften i 1954, og den første Barolo under familiens navn kom i 1967. Sønnerne Ercole og Giacomo førte arbejdet videre.

Det store stilskifte kom i begyndelsen af 1990'erne, da Lorenzo (Enzo) Revello og hans bror Carlo moderniserede produktionen. Elio Altare var mentor og inspirationskilde i den periode.

I 2016 blev virksomheden delt i to. Fratelli Revello fortsatte under Lorenzo og familien, mens Carlo Revello & Figli blev en separat producent. De to skal ikke forveksles.

I dag er Elena og Simone Revello centralt involveret i både markarbejde og vinfremstilling. Familien holder fast i den moderne stil, men har gradvist reduceret andelen af nyt træ.

Markerne og området bag Revello

Fratelli Revello har base i Annunziata, en af La Morras mest kendte lokaliteter. La Morra er kendt for Barolo med en lidt blødere og mere tilgængelig frugt.

Producenten råder over parceller i flere navngivne marker, heriblandt Conca, Gattera, Giachini, Gorette og Rocche dell'Annunziata. Hver mark bidrager med sin egen karakter.

Dertil kommer Cerretta i Serralunga d'Alba, som kom til familien via Luciana Veglio Revellos familie og blev vinificeret separat fra 2013. Den giver typisk en fastere og mere struktureret Barolo.

Jordbunden er præget af kalkholdig ler og mergel, og markerne ligger i 230-270 meters højde. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter.

Sådan smager vinene fra Revello

Revellos Barolo har en moderne stil, hvor frugten er tydelig og tilgængelig, mens strukturen stadig er fast og velbygget. Kortere skindkontakt giver en blødere tannin.

Fadlagringen tilfører rundhed uden at overdøve frugten. Den gradvise reduktion af nyt træ betyder, at nyere årgange typisk har en renere frugtprofil.

Barolo fra La Morra-markerne er ofte saftig med en silkeblød tekstur, mens Cerretta fra Serralunga giver en strammere struktur og længere lagringspotentiale.

Barbera er typisk fyldig og saftig med livlig syre, mens Dolcetto er den letteste vin i sortimentet - frugtig og klar til at drikke ung.

Markarbejde og tilgang

Familien arbejder med bæredygtig markdrift og bruger ifølge producenten hverken ukrudtsmidler eller insekticider. Der gødes med organisk materiale, og der holdes græsdække mellem rækkerne.

Behandlingerne i marken er få og målrettede, hovedsageligt med svovl og kobber. Høsten foregår i hånden, og grøn høst holder udbyttet nede.

I kælderen gæres vinene uden tilsat industrigær, hvilket afspejler årgang og mark mere direkte. Vinene klares og filtreres ikke, hvilket bevarer tekstur og karakter.

Revellos vine til bordet

Revellos Barolo er oplagt til kraftige retter, hvor vinens tannin og faste struktur spiller op mod fylde og smag. Struktur og syre gør vinene til taknemmelige følgesvende ved bordet.

Barbera bidrager med saftig frugt og livlig syre, der klæder mad med fedme og fylde. Dolcetto fungerer som en let og uformel vin til det mere hverdagsagtige.

Derfor er Revello værd at udforske

Fratelli Revello giver adgang til moderne Barolo fra flere af La Morras bedste positioner, plus en enkeltmark i Serralunga d'Alba. Det er en producent, der kombinerer tilgængelig frugt med seriøs struktur.

Forbindelsen til Elio Altare og moderniseringen i 1990'erne er en vigtig del af producentens historie. I dag fører Elena og Simone Revello stilen videre med respekt for markerne.

Med et sortiment, der spænder fra letdrikkelig Dolcetto over saftig Barbera til enkeltmarks-Barolo, er Revello en producent med både bredde, klasse og tydelig kvalitet i glasset.