Edoardo Sobrino

Edoardo Sobrino - strukturerade rödviner på Nebbiolo och Barbera från Diano d'Alba

Edoardo Sobrino gör strukturerade rödviner med lagringspotential på Nebbiolo, Barbera och Dolcetto från namngivna lägen i Piemonte - traditionellt framställda viner med fast grepp och tydlig fatkaraktär, som belönar både god mat och tid i källaren.

Verksamheten är familjeägd och bygger på en liten areal om 9,5 hektar med lägen i både Diano d'Alba och den närliggande Barolo-byn Verduno. Det ger ett fokuserat sortiment som spänner från saftig Dolcetto till koncentrerad Barolo.

Samtliga viner är rödviner i en genomgående traditionell stil med sikte på lagring. Fokus ligger på struktur, djup och tålamod snarare än lätta vardagsviner. Med en samlad årsproduktion på cirka 25 000 flaskor är sortimentet litet och hantverksmässigt.

Familjen bakom vinerna

Edoardo Sobrino grundade vinkällaren, som drivs som familjeföretag under namnet Azienda Agricola Edoardo Sobrino. Familjen har djupa rötter i Diano d'Alba.

Edoardos farfars far, Sobrino Vincenzo, var ympningsspecialist i området. Vinkunnandet sträcker sig flera generationer tillbaka och märks i ett arbetssätt som sätter markarbetet och traditionell vinframställning i första rummet.

Lägena i Diano d'Alba och Verduno

Producenten förfogar över 9,5 hektar fördelade på fem namngivna lägen. Carzello och Sorì Cristina ligger i Diano d'Alba, medan Monvigliero, Pisapola och Nirane ligger i Verduno.

Monvigliero är ett av Barolos mest kända lägen och ligger på en södervänd sluttning i Verduno. Tillsammans med Pisapola utgör det grunden för producentens Barolo.

Carzello i Diano d'Alba levererar druvor till både Nebbiolo och Barbera. Nirane i Verduno används till Barbera Riserva, medan Sorì Cristina i Diano d'Alba är hemvist för Dolcetto.

Så arbetar Edoardo Sobrino i vingård och källare

Arbetet i vingården sker för hand, från beskärning till skörd. Producenten gör två gallringar per år, i juli och augusti, för att hålla nere avkastningen och koncentrera druvorna.

Odlingen sker utan konstgödsel och kemiska ogräsmedel. Producenten beskriver sitt arbetssätt som naturligt och använder produkter som man själv menar är typiska för ekologisk odling, för att skydda plantorna och berika jorden.

I källaren är hållningen återhållsam med skonsam pressning, ingen tillsatt jäst och ingen filtrering. Det ger viner med en råare, opolerad textur och tydlig prägel från lägena.

Lagringen varierar med vintyp. Barolo lagras 24-26 månader på ekfat, Barbera Riserva 18 månader på stort ekfat, och övriga rödviner 12 månader på ekfat. Dolcetto är det enda vin som lagras på stål.

Vad utmärker vinerna från Edoardo Sobrino?

Stilen är genomgående strukturerad och fatpräglad. Vinerna har tydliga tanniner, en fast kärna och en frisk syra som bär upp lagringspotentialen.

Nebbiolovinerna, både Barolo och den lättare Langhe-versionen från Carzello, har markanta tanniner och hög syra. Barolo från Monvigliero och Pisapola har mest koncentration och längst lagringspotential.

Barbera ger en saftigare och mer lättillgänglig stil med livlig syra och mjukare tanniner. Riserva-versionen från Nirane har mer djup och en rundare textur tack vare den längre lagringen på stort fat.

Dolcetto från Sorì Cristina är sortimentets mest direkta vin. Ståltanken bevarar den friska frukten och ger en mjuk stil som är typisk för Dolcetto från Diano d'Alba.

Edoardo Sobrino till bordet

Vinerna är gjorda för mat. Den fasta strukturen, de tydliga tanninerna och den friska syran gör sortimentet till ett självklart sällskap till kraftiga rätter och lagrade ostar.

Från den lättillgängliga Dolcetton och saftiga Barberan till Nebbiolovinerna med lagringspotential och Barolon erbjuder Edoardo Sobrino ett genomarbetat uttryck för det traditionella Piemonte. Ett tryggt val för alla som uppskattar struktur, hantverk och klassisk stil.