Domaine Rapet Pere et Fils

Domaine Rapet Père et Fils - klassisk Bourgogne i vitt och rött från Pernand-Vergelesses

En av Bourgognes äldsta familjedomäner med ett brett och genomarbetat sortiment av vita viner på Chardonnay och röda viner på Pinot Noir - från regionala viner till Grand Cru från Corton och Corton-Charlemagne.

Domaine Rapet Père et Fils har sin bas i Pernand-Vergelesses i den norra delen av Côte de Beaune. Härifrån gör familjen både vita och röda viner som täcker en stor del av Bourgognes klassificeringar.

Sortimentet omfattar regionala Bourgogneviner, byviner, Premier Cru från Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune och Beaune samt Grand Cru från Corton och Corton-Charlemagne. Det är en producent där man kan följa hela kvalitetstrappan hos en och samma familj.

De vita vinerna bygger på Chardonnay och har en frisk, mineralisk stil med ren frukt och en stram kärna. De röda vinerna på Pinot Noir bjuder på saftig frukt, mjuka tanniner och en tillgänglig stil som ger njutning redan utan flera års lagring.

Över 250 års familjehistoria i Bourgogne

Domänen grundades 1765 och har tillhört familjen Rapet ända sedan dess. Det gör den till en av de äldsta familjedrivna domänerna i Bourgogne, där kontinuitet och lokalkännedom ofta är avgörande för kvaliteten.

Robert Rapet började buteljera domänens viner under eget namn på 1930-talet. Därmed gick vinerna direkt från producent till kund i stället för att säljas på fat till handlare.

Roland Rapet tog över domänen i slutet av 1950-talet, och Vincent Rapet har varit verksam här sedan mitten av 1980-talet. I dag drivs den av Vincent, Sylvette, Robin och Louis Rapet.

Robin Rapet har arbetat på domänen sedan 2021 och ansvarar numera för rödvinsproduktionen. Enligt nyare källor vinifieras de röda vinerna med kortare maceration och en lättare hand.

Marker och terroir hos Domaine Rapet Père et Fils

Domänen förfogar över omkring 20-24 hektar fördelade på ett stort antal appellationer i Côte de Beaune. Markerna ligger i och kring Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Beaune, Chorey-les-Beaune och Aloxe-Corton.

Jordmånen domineras av kalksten, märgel och lera. Kalken ger ofta en fastare och mer mineralisk prägel, medan de lerhaltiga jordarna bidrar med mer fyllighet. Markerna ligger på 250-350 meters höjd med kontinentalt klimat och svala nätter som bevarar sältan och spänsten.

Vinstockarnas ålder varierar från omkring 10 till över 50 år. De äldsta stockarna ger vanligtvis mer koncentrerad frukt och djup, något som märks särskilt i Premier Cru- och Grand Cru-markerna, där de bidrar till vinernas lagringspotential.

Bland de mest kända markerna finns Corton och Corton-Charlemagne på Grand Cru-nivå samt Île de Vergelesses, Les Vergelesses och En Caradeux på Premier Cru-nivå. Den markindelade produktionen gör att man kan smaka skillnaden från parcell till parcell.

Arbetet i vingården

Vingårdsarbetet följer ett traditionellt burgundiskt tillvägagångssätt med mekanisk jordbearbetning och plöjning mellan raderna. Behandlingarna anpassas efter vädret och sätts in vid behov, och på vissa parceller används korta rader och diken för att begränsa erosionen.

Skörden sker för hand, och druvorna transporteras i lådor för att undvika att de pressas ihop. Det är en praxis som familjen tillämpat sedan 1950-talet, så att druvorna når vinkällaren hela.

Så smakar vinerna från Domaine Rapet Père et Fils

De vita vinerna på Chardonnay har en ren och fokuserad stil med frisk frukt och en mineralisk underton. Syran är tydlig och ger vinerna en livlig ådra som klär matbordet väl.

I toppen - särskilt från Corton-Charlemagne - finns mer djup och koncentration med en fylligare textur och en lång avslutning. De vinerna vinner på flera års lagring.

De röda vinerna på Pinot Noir präglas av saftig, mogen frukt och avrundade tanniner. Bruket av ny ek är måttligt och stilen är tillgänglig, vilket gör vinerna lätta att njuta av relativt unga.

Robin Rapets hand i rödvinsproduktionen har enligt nyare källor gett en något lättare och mer fruktdriven stil med kortare maceration och inslag av hela klasar i en del av vinerna. Det ger ett friskare uttryck utan att djupet går förlorat.

Premier Cru-vinerna från Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune och Beaune har mer stadga och komplexitet med tydligare tanniner och en längre avslutning som belönar tålamod.

Grand Cru-vinerna från Corton är domänens mest koncentrerade röda viner, med fast struktur och en lagringspotential som kan sträcka sig över många år.

Vinerna från Domaine Rapet Père et Fils till bordet

De vita vinernas spänst och tydliga syra gör dem till mångsidiga matviner som fungerar brett till lättare rätter och som sällskaplig aperitif.

De röda vinernas saftiga frukt och mjuka tanniner passar till klassisk mat, och de mer tillgängliga vinerna lämpar sig som vardagsviner till enklare rätter.

De mer strukturerade Premier Cru- och Grand Cru-vinerna har fyllighet och komplexitet nog för rätter med djup, där tanniner och kropp får utrymme att samspela med maten.

Sortimentet från Domaine Rapet Père et Fils

Sortimentet är brett och sträcker sig från tillgängliga regionala viner och byviner till Premier Cru och Grand Cru från Corton och Corton-Charlemagne. Det ger en ovanlig inblick i hur djupet och komplexiteten ökar genom klassificeringarna.

Domaine Rapet Père et Fils är en genomarbetad och trovärdig Bourgogneproducent med tydlig klass i alla led - ett starkt val för klassisk vit och röd Bourgogne från en och samma familj.