Domaine Georges Noellat

Domaine Georges Noëllat - elegant Pinot Noir från Vosne-Romanée

Domaine Georges Noëllat hör hemma i Vosne-Romanée och gör Pinot Noir med ren frukt, silkeslena tanniner och en finess som placerar producenten bland Bourgognes mest intressanta namn.

Stilen är genomgående elegant och fruktdriven. Vinerna känns aldrig tunga eller överextraherade, utan har en lätthet och en tydlig precision som går igen från glas till glas.

En frisk syra håller vinerna i balans och ger dem energi vid bordet. Kombinationen av ren frukt och fina tanniner gör dem njutbara redan i unga år, samtidigt som de har god lagringspotential.

Sortimentet är brett och spänner från regionala bourgogneviner till sällsynta grand cru-flaskor från Vosne-Romanée. Det gör producenten till ett starkt val, oavsett var i sortimentet man letar.

Vilka står bakom Domaine Georges Noëllat?

Domaine Georges Noëllat grundades 1920 av Georges Noëllat, och namnet Noëllat har djupa historiska rötter i Vosne-Romanée. Familjen har fört domänen vidare genom flera generationer.

Domänen leddes senare av Georges Noëllats änka, Marcelle Lorillard, och av Marie-Thérèse Noëllat. I dag är det hennes barnbarn, Maxime Cheurlin, som ansvarar för vinframställningen och den dagliga driften.

Maxime Cheurlin arbetar med skonsam extraktion och lång lagring. Det är ett arbetssätt som låter frukten och lägenas prägel träda fram tydligt, snarare än kraft och tyngd.

Lägena och appellationerna

Sortimentet omfattar appellationer från Bourgogne och Vosne-Romanée, premier cru-lägen som Les Beaux Monts, Les Chaumes, Aux Boudots, Les Suchots, Aux Murgers och Les Petits Monts, samt grand cru-lägena Échezeaux, Grands Échezeaux och Clos de Vougeot.

Till detta kommer viner från Nuits-Saint-Georges och Chambolle-Musigny, som breddar paletten med ett något annorlunda uttryck av Pinot Noir.

Jordmånen domineras av lera och kalksten. Kombinationen är klassisk för Vosne-Romanée och en viktig del av förklaringen till vinernas balans och friska uttryck.

Vinstockarna är mellan 50 och 80 år gamla. Gamla vinstockar ger vanligtvis lägre skördar och en extra djup frukt, utan att vinerna blir tunga.

Så smakar vinerna från Domaine Georges Noëllat

Stilen hos Domaine Georges Noëllat är elegant och finesspräglad. Vinerna har en ren fruktprofil och en frisk syra som ger energi och håller uttrycket levande och balanserat.

Tanninerna är silkeslena och finmaskiga. De ger struktur utan att dominera, och vinerna känns len i munnen även när det finns koncentration och djup bakom.

Maxime Cheurlin använder källarkyla för att skjuta upp den malolaktiska jäsningen. Det ger en långsammare mognad och bidrar till vinernas fräschör, medan jäsningen sker utan tillsatt industrijäst.

Vinerna lagras länge före tappning och buteljeras utan skönjning och filtrering, vilket bevarar textur och fruktrenhet. Extraktionen är skonsam, och hela klasar kan ingå i varierande grad beroende på årgång.

Sortimentet från Domaine Georges Noëllat

De regionala bourgognevinerna är lätta, fruktdrivna och omedelbart tillgängliga, och visar producentens stil i en rättfram form.

Vinerna från Vosne-Romanée har mer djup och en längre avslutning, medan premier cru-lägena var för sig visar sitt eget uttryck och en extra lagringsförmåga.

Grand cru-vinerna från Échezeaux, Grands Échezeaux och Clos de Vougeot är de mest koncentrerade och komplexa, med en lagringspotential som kan sträcka sig över många år.

Domaine Georges Noëllat till mat och tillfälle

Vinerna från Domaine Georges Noëllat är gjorda för bordet. Den friska syran och de fina tanninerna gör dem till självklara följeslagare till det klassiska franska köket.

Balansen mellan frukt, struktur och fräschör gör vinerna mångsidiga till mat. De mest koncentrerade flaskorna är värda att spara till särskilda tillfällen eller låta utvecklas i källaren.

Därför är Domaine Georges Noëllat värd att utforska

Domaine Georges Noëllat erbjuder Pinot Noir från Vosne-Romanée i en stil där finess går före kraft. Gamla vinstockar, varsam vinframställning och lång lagring ger viner med ren frukt, silkeslena tanniner och en fräschör som håller dem i balans.

Sortimentet sträcker sig från tillgängliga regionala viner till sällsynta grand cru-flaskor. Det är en producent som låter lägena och frukten stå i centrum, och viner som belönar både tålamod och nyfikenhet.