Bodega Marañones

Bodega Marañones – elegant Garnacha och Albillo Real från Madrids högland

Bodega Marañones hör till de mest spännande vinnamnen i Madridregionen. Här ger gamla stockar och parcellindelad vinframställning friska, eleganta viner på Garnacha och Albillo Real – en helt annan sida av spanskt vin.

Vinerna vilar på två lokala druvor: Garnacha i rödvinerna och Albillo Real i vitvinerna. Stilen är frisk och elegant, med fin syrastruktur och ett lågt till måttligt fatinslag som låter druvorna komma tydligt fram.

Vid bordet är vinerna lätta att ha att göra med. Den friska syran och den rena frukten gör dem matvänliga och mångsidiga, utan att de känns tunga eller övermogna.

Sortimentet sträcker sig från lättillgängliga byviner via paraje- och estateviner till mer koncentrerade parcellviner. Varje vin speglar sin egen odling och jordmån, så det finns både för vardagen och för mer festliga tillfällen.

Historien bakom Bodega Marañones

Bodega Marañones grundades 2008 av José Fernando Cornejo, som såg potentialen i de gamla stockarna och läget i San Martín de Valdeiglesias. Målet var att lyfta fram platsen genom de lokala druvorna.

Under de tidiga åren spelade vinmakaren Fernando García en central roll i att forma husets stil med parcellindelad vinifiering och låg inblandning i källaren, något som fortfarande präglar vinerna.

År 2021 blev Bodega Marañones en del av vingruppen Alma Carraovejas. Anslutningen har stärkt den fackliga förankringen, och idag ansvarar Javier Blasco för vinframställningen medan Pedro Ruiz Aragoneses leder projektet i stort.

Området och vingårdarna

San Martín de Valdeiglesias ligger i den västra delen av Madridregionen under D.O. Vinos de Madrid. Området har ett torrt, tempererat medelhavsklimat med tydlig bergspåverkan och stora temperaturskillnader.

De svala nätterna hjälper druvorna att behålla friskhet och syra, även när dagstemperaturerna är höga. Resultatet blir viner med en livlig och stram karaktär snarare än tunga, övermogna uttryck.

Vingårdarna ligger utspridda mellan 650 och 900 meters höjd på granit och sandiga granitjordar. Granit ger typiskt viner med lättare kropp, fin textur och en mineralpräglad underton.

Producenten förfogar över 25 hektar fördelade på namngivna enskilda odlingar och parceller. Stockarna är mellan 30 och 70 år gamla, och många är gamla buskvinstockar med naturligt låg avkastning.

Gamla stockar med låg avkastning kan ge mer koncentrerad frukt och större djup utan att göra vinet tungt. Det är en del av förklaringen till vinernas intensitet trots den lätta, eleganta stilen.

Så odlar och gör Bodega Marañones sitt vin

Bodega Marañones är ekologiskt certifierad av Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid och biodynamiskt certifierad av Demeter. I odlingen används marktäckning, egen kompost och organisk gödsling, medan herbicider och konstgödsel är uteslutna.

Biodynamiska preparat ingår i markarbetet, och beskärningen följer den biodynamiska kalendern. Genom VITICOS-projektet arbetar producenten dessutom med markstudier och uppbyggnad av organiskt material i jorden.

Druvorna skördas för hand i små lådor, så att bären inte krossas på väg till vineriet. I källaren hanteras druvorna varsamt med hjälp av tyngdkraften, och varje parcell vinifieras separat.

Jäsningen sker utan tillsatt industrijäst, och vinerna lagras i begagnade fat, stora franska ekkar eller foudres beroende på vin. Begagnade fat ger en rundare textur utan tydlig smak av vanilj eller rostat trä.

Arbetet i källaren präglas av låg inblandning och sparsam användning av tillsatser. Det ger viner som smakar rent och direkt av druvorna och deras ursprung.

Vad kännetecknar vinerna från Bodega Marañones?

Rödvinerna bygger på Garnacha och har en stil som skiljer sig från mycket annat spanskt rödvin. I stället för mörk, kraftig frukt och tydligt fatinslag får du en frisk, ren och saftig frukt.

Syran är frisk och livlig, och tanninerna fina och lätta snarare än hårda. Det ger viner som är lättdruckna men med struktur nog att följa en hel middag.

Vitvinerna på Albillo Real har en mjuk, lätt krämig textur och en mineralpräglad avslutning. De har en fyllighet som gör dem lämpade till mer än bara lätta förrätter.

Sortimentet delas in i by-, paraje-/estate- och parcellviner. Byvinerna är de mest lättillgängliga och fruktiga, medan parcellvinerna bjuder på mer koncentration, djup och lagringspotential.

Garnacha i en sval och elegant tappning

Garnacha från San Martín de Valdeiglesias har en svalare och mer återhållen stil än Garnacha från varmare spanska områden. Höjden, graniten och de gamla stockarna ger mer friskhet, finare tannin och en lättare kropp.

Jämfört med Garnacha från varmare trakter känns Marañones tappning stramare och mer sprödare. Frukten är ljusare, syran mer framträdande och fatinslaget hålls lågt, vilket gör vinet rent och direkt.

Sortimentet från Bodega Marañones

Rödvinerna på Garnacha har frisk syra och fina, lätta tanniner som gör dem mångsidiga vid bordet. De klarar både lättare och mer matiga rätter utan att ta över.

Vitvinerna på Albillo Real har en mjuk textur och en frisk, mineralpräglad avslutning. Det gör dem till gott sällskap till mat, där de följer rätterna utan att överrösta dem.

Sortimentet omfattar by-, paraje- och parcellviner, så det finns både fruktiga, lättillgängliga viner och mer koncentrerade varianter med djup och lagringspotential. Varje vin speglar sin egen odling och jordmån.

Bodega Marañones är ett självklart val om du vill uppleva spanskt vin från en annan vinkel. Här handlar det inte om kraft och mörk frukt, utan om friskhet, elegans och viner från gamla stockar och granitjord i Madrids högland.