2024 Champagne - Rare Collection

Rare Collection från Champagne Barons de Rothschild är en Blanc de Blancs som uteslutande görs på Chardonnay. Resultatet är en slank och fokuserad champagne med friskhet och renhet i centrum. Druvan får stå helt i fokus och ger vinet en elegant, väldefinierad stil.

Smaken är torr och präglas av en frisk, livlig syra som ger vinet lätthet och energi. Kroppen är lätt till medelfyllig, moussen fin och ihållande och avslutningen ren och krispig. Bakom toner av frisk citrus och gröna äpplen finns en diskret nyans av brioche från lagringen på jästfällningen, vilket ger djup utan att tynga ner.

Till maten

Den höga syran och slanka stilen gör champagnen till ett utmärkt val till ostron, sashimi och varsamt tillagad fisk, där friskheten lyfter råvarans fina smaker. Den bryter också fint mot krämiga rätter som hummerrisotto eller löskokt ägg med tryffel. Servera vid 6–8 °C.

Stil och karaktär

Med en dosage på 6 g/L har vinet en stram profil inom Brut-kategorin. Resultatet är en torr och renodlad champagne där Chardonnay framträder klart och tydligt. Ett elegant val som aperitif eller när maten kräver finess snarare än fyllighet.