Chateau Lafite Rothschild

Chateau Lafite Rothschild - elegant Pauillac med Cabernet Sauvignon i front

Chateau Lafite Rothschild er en Premier Grand Cru Classé fra Pauillac, der forener dyb Cabernet Sauvignon-frugt med en finesse og lagringsevne i en klasse for sig.

Vinene er bygget på Cabernet Sauvignon som bærende drue, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det giver en fast, rank kerne og en frugtdybde, der udvikler sig over årtier i flasken.

For kunden betyder det vine, der sjældent er klar ved udgivelsen. Lafite Rothschild belønner tålmodighed og leverer en kompleksitet og længde i glasset, der bærer ejendommens status som Premier Grand Cru Classé.

Châteauet ligger i hjertet af Pauillac i det nordlige Haut-Médoc og har siden 1855-klassifikationen stået øverst i hierarkiet som Premier Grand Cru Classé.

Rothschild-familiens arv i Pauillac

Château Lafite Rothschild har en af Bordeaux' længste historier og går tilbage til 1670. I 1868 købte Baron James de Rothschild ejendommen, og familien har ejet den lige siden.

Efter Anden Verdenskrig ledte Baron Élie de Rothschild genopbygningen af châteauet. Senere stod Baron Eric de Rothschild for en gennemgribende modernisering, der bragte ejendommen op på sit nuværende niveau.

Siden 2018 har Saskia de Rothschild stået i spidsen som formand for Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Hun repræsenterer en ny generation, der viderefører familiens engagement i Pauillac.

Den tekniske ledelse varetages af Éric Kohler som teknisk direktør, mens Matthieu Pilloton er ansvarlig for markarbejdet. Begge arbejder på tværs af Lafite Rothschild og nabo-ejendommen Château Duhart-Milon.

Markerne bag vinene fra Chateau Lafite Rothschild

Ejendommen råder over 112 hektar vinmarker i Pauillac omkring 27 meter over havet. Jordbunden blander grus, sand, kalksten og ler - en sammensætning med god dræning, der tvinger vinstokkene til at arbejde for vandet.

Det maritime klima giver milde vintre og varme somre, hvor druerne modner langsomt og bevarer den friskhed, der er afgørende for balancen.

Blandt de vigtigste parceller er Plateau des Carruades og La Gravière. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 39-40 år, hvilket bidrager til koncentration og dybde i vinene.

Châteauet udvælger desuden egne vinstokke til genplantning og overvåger dem over flere år. Parcellen Mamizelle på Lafite-plateauet er under delvis genplantning.

Sådan smager vinene fra Chateau Lafite Rothschild

Stilen hos Lafite Rothschild regnes for et af Pauillacs mest elegante udtryk. Hvor andre topejendomme kan være kraftfulde og umiddelbart imponerende, er Lafite ofte mere tilbageholdende og raffineret.

I glasset er der dyb, moden frugt, men altid holdt i balance af en fast, fintkornet tanninstruktur, der giver vinene retning.

Syren er velintegreret og giver vinene en rank rygrad, der holder dem levende selv efter mange års lagring. De føles sjældent tunge, men har en bemærkelsesværdig længde i afslutningen.

Cabernet Sauvignon er den bærende drue og giver fasthed og struktur. Merlot tilfører rundhed og en blødere midte, mens Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager til kompleksiteten.

Fadlagring og håndværk i kælderen

Produktionen bygger på markopdelt vinifikation, hvor hver parcel behandles separat. Druerne håndsmages før høst, og hvert fad smages, inden den endelige blend sammensættes.

Grand Vin lagres i 15 måneder på nye egetræsfade, og châteauet har eget bødkeri. Det giver fuld kontrol over fadenes kvalitet og karakter.

Tilgangen i kælderen er præget af begrænset indgriben. Målet er at lade markernes karakter komme til udtryk frem for at forme vinen med teknik.

Markarbejde og bæredygtighed hos Chateau Lafite Rothschild

Châteauet er i gang med en overgang til økologisk landbrug og arbejder med biodynamiske metoder på udvalgte parceller. Fokus ligger på biodiversitet og bæredygtig markdrift.

Ejendommen omfatter 126 hektar marskområder, der er klassificeret som Natura 2000. Vinmarksomlægninger bruges til at styrke biodiversitetskorridorer med træer og hække mellem parcellerne.

Phare-projektet er et forsøg, hvor châteauet udvælger egne vinstokke og eksperimenterer med druesorter som led i klimatilpasning. I december 2023 tilsluttede châteauet sig desuden B Corp-fællesskabet.

Chateau Lafite Rothschild til kælder og bord

Vinene fra Lafite Rothschild er skabt til lagring og udvikler sig over mange år i kælderen. Tålmodighed belønnes med lag af kompleksitet og længde, der ikke er til stede i de første år.

Til bordet passer vinene til retter med dybde og substans. Den faste struktur og den dybe frugt kan bære kraftige smagsbilleder uden at miste elegance.

Lafite Rothschild er vine til livets store anledninger. Det er vine, man husker - en kombination af kraft, elegance og en sjælden længde i glasset.