Claudio Boggione

Claudio Boggione - traditionel Barolo og Nebbiolo fra Brunate

Claudio Boggione er en meget lille familieproducent i Barolo, der laver klassisk Nebbiolo fra enkeltmarken Brunate. Vinene er håndlavede i meget lille skala og bygget til at udvikle sig over mange år - ægte, kompromisløs Barolo.

Stilen er traditionel og ærlig, med fast tanninstruktur, koncentreret frugt og en tydelig evne til at modne i flasken. Det er vine for den, der sætter pris på klassisk Piemonte.

Sortimentet er smalt og fokuseret omkring Nebbiolo. Kunden finder en kraftig, lagringsklar Barolo fra Brunate og en lettere, mere umiddelbar Langhe Nebbiolo, der viser druens friskere side.

Det er vine med tydelig personlig signatur, langt fra industriel Barolo. Køber man her, får man håndværk fra en klassisk position i appellationen.

Familien bag vinene

Familien Boggione har i generationer dyrket Nebbiolo i Barolo. Antonio Boggione lagde grunden til arbejdet med Brunate, og siden førte Armando og Franco Boggione arbejdet videre frem mod salg på flaske.

I dag driver Claudio Boggione ejendommen som ejer og vinmager. Han står for alt fra markarbejde til vinifikation, og den korte vej fra mark til kælder giver fuld kontrol over stilen.

Brunate - marken i centrum

Brunate ligger mellem La Morra og Barolo og er en klassisk enkeltmark i appellationen. Jordbunden blander ler, kalksten, mergel og sand og giver Nebbiolo med både fast kerne og finhed.

Vinstokkene spænder fra omkring 20 til 70 år. De ældste stokke giver mere koncentreret frugt og dybere struktur, mens de yngre stokke bruges til den lettere Nebbiolo.

Sådan smager vinene fra Claudio Boggione

Barolo fra Boggione er lavet i traditionel stil. Det betyder lang skalkontakt under gæringen, gæring uden tilsat industrigær og lagring på store slavonske og franske fade.

De store fade tilfører ikke markant fadpræg. I stedet rundes vinens tanniner langsomt af, så Nebbiolo får lov at stå i centrum med sin egen karakter.

Resultatet er vine med fast tanninstruktur og en dybde, der udvikler sig over tid. I ungdommen kan tanninerne virke stramme, men med lagring bliver de mere silkeagtige og integrerede.

Den lettere Langhe Nebbiolo aftappes uden fadlagring og viser en friskere, mere saftig side af druen. Her er frugten lysere, tanninerne lettere, og vinen er klar til at nyde tidligt.

Hvad kendetegner Claudio Boggiones stil?

Stilen er tålmodig og uforstyrret. Boggione laver ikke vine, der skal imponere i ungdommen, og Barolo herfra viser først sit fulde potentiale efter tid i flasken.

Markarbejdet er manuelt, og producenten arbejder efter økologiske principper med brug af grøngødning og fravalg af herbicider og insekticider. Indgrebet i kælderen holdes på et minimum.

Sortimentet fra Claudio Boggione

Sortimentet rummer to udtryk af Nebbiolo. Barolo Brunate er den kraftige, lagringsklare vin med fast struktur og langt potentiale, mens Langhe Nebbiolo er en lettere udgave fra yngre stokke.

Begge vine udspringer af Brunate og bærer producentens klassiske håndskrift. Tilsammen viser de både druens dybde og dens friskere, mere saftige side.

Mad til vinene

Vinene er født til bordet. Den faste tanninstruktur og friske syre gør især Barolo velegnet til kraftige retter med fylde og fedme, hvor tanninerne skærer igennem.

Den lettere Nebbiolo er mere fleksibel og fungerer fint til enklere og lettere retter. Begge vine trives i selskab med mad takket være deres balance og struktur.

Derfor er Claudio Boggione værd at kende

Claudio Boggione samler håndværk, enkeltmarksfokus og klassisk Barolo-stil på ét sted. Vinene laves i meget lille skala fra en klassisk position i Barolo.

Det er ikke hverdagsvine, men når anledningen kalder på dybde, karakter og lagringspotentiale, hører Boggione hjemme på listen.