Chateau d'Armailhac

Chateau d'Armailhac - Cabernet-dominerad Pauillac med klass och lagringspotential

Chateau d'Armailhac levererar klassisk Pauillac av hög klass - Cabernet-dominerat rödvin med fast struktur, elegant frukt och en lagringspotential som gör egendomen till ett av de starkare köpen bland Bordeaux klassificerade slott.

Egendomen ligger mitt i Pauillac och är en av tre egendomar under Mouton-grenen av Rothschild-familjen - tillsammans med Chateau Mouton Rothschild och Chateau Clerc Milon. Det handlar om ett företag som kan Pauillac in i minsta detalj.

Vinerna byggs kring Cabernet Sauvignon som ryggrad, kompletterad med Merlot, Cabernet Franc och en liten andel Petit Verdot. Resultatet är rödvin med den fasta kärna och djupa frukt som Pauillac är känt för.

För dig som kund betyder det viner som går att njuta av redan i ungdomen, men som verkligen öppnar sig efter några års lagring. Här finns substans och riktning i glaset.

En egendom med lång historia i Pauillac

Chateau d'Armailhac blev en självständig egendom 1660 genom familjen d'Armailhacq. Armand d'Armailhacq är en historisk gestalt som förknippas med egendomen och med Cabernet Sauvignons spridning i Médoc.

Baron Philippe de Rothschild förvärvade egendomen 1933, och sedan dess har den varit en del av familjens portfölj i Pauillac. Baroness Philippine de Rothschild återupprättade namnet Chateau d'Armailhac 1989.

I dag ägs egendomen av Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild och Julien de Beaumarchais de Rothschild. Lucie Lauilhé leder egendomen som Estate Director, medan Jean-Emmanuel Danjoy är ansvarig vinmakare för alla tre Rothschild-egendomarna i Pauillac.

Det gemensamma vinmakarteamet ser till att den kvalitativa standarden följer samma linje som på Mouton Rothschild. Det är ett viktigt kvalitetsargument för dig som funderar på Chateau d'Armailhac.

Vingårdarna bakom Chateau d'Armailhac

Egendomen förfogar över mer än 80 hektar vingårdar fördelade på fyra grusbankar: Obélisque, Levantines, Pibran och Béhéré. Varje bank har sin egen sammansättning av grus, lera, sand och kalksten.

Grusjorden i Pauillac ger god dränering, vilket tvingar vinstockarna att skicka rötterna djupt. Det bidrar till viner med koncentration och fast struktur utan att bli tunga.

Vingårdarna består av 52 procent Cabernet Sauvignon, 38 procent Merlot, 8 procent Cabernet Franc och 2 procent Petit Verdot. Vinstockarna är i snitt 40-46 år gamla, vilket ger en naturlig koncentration i frukten.

Ett kännetecken är Cabernet Franc från Levantines-banken, där vinstockarna i genomsnitt är omkring 60 år gamla. Det tillför vinerna extra komplexitet.

Vingårdarna är indelade i cirka 80 parceller, där varje del hanteras individuellt. Det gör det möjligt att anpassa arbetet efter varje parcell och skörda druvorna vid rätt tidpunkt.

Odlingsarbete och hållbar drift

Arbetet i vingården anpassas efter de enskilda parcellerna med jordbearbetning, täckgrödor och komposterad gödsel. Syftet är att hålla jorden levande och stärka vinstockarnas hälsa över tid.

Egendomen är certifierad enligt HVE nivå 3 och arbetar med hållbar odling. Bikupor, skadedjursbekämpning med feromoner och gräsbeväxning mellan raderna gynnar den biologiska mångfalden, medan solpaneler och uppsamling av regnvatten är en del av den dagliga driften.

Så görs vinerna från Chateau d'Armailhac

Druvorna handplockas och sorteras både manuellt och optiskt, så att bara de bästa bären går vidare. Karen fylls skonsamt med hjälp av gravitation för att undvika onödig mekanisk påverkan.

Det nya vineriet från 2021 rymmer 50 temperaturstyrda kar i olika storlekar. Det gör det möjligt att vinifiera varje parcell för sig och bevara de skillnader som markerna ger.

Extraktionen är skonsam och syftar till att fånga frukt, färg och tannin utan att göra vinerna hårda. Blandningen bygger på separata partier, så att varje årgångs vin speglar årets karaktär.

Vinerna lagras cirka 18 månader på franska ekfat - hälften nya och hälften begagnade. Egendomen experimenterar dessutom med amforor och fat på 400 liter, som kan ge en något annorlunda textur i utvalda partier.

Stilen i vinerna från Chateau d'Armailhac

Vinerna är Cabernet-dominerade med en fast och raffinerad tanninstruktur. Stilen är klassisk Pauillac med kärna och riktning, men tanninerna upplevs finkorniga snarare än aggressiva.

Merlot bidrar med rundhet och saftighet, medan Cabernet Franc lyfter komplexiteten. Fatlagringen ger en diskret ram som stödjer den mogna, rena frukten utan att ta över.

Vinerna kan drickas i sin ungdom, men belönar oftast några års lagring. Med tiden mjuknar strukturen och vinerna öppnar sig mer i glaset.

Vinerna från Chateau d'Armailhac till bordet

Den fasta strukturen och djupa frukten gör vinerna till självklara följeslagare till mat med kraft och fyllighet. Balansen mellan tannin och frukt gör dem också väl lämpade till rätter med tydlig karaktär.

Vinernas syra och struktur ger god matvänlighet, och de fungerar fint till både varma rätter och mogna ostar. Det är viner som klär ett dukat bord.

Därför är Chateau d'Armailhac värd att lära känna

Chateau d'Armailhac är klassificerad som Cinquième Grand Cru Classé sedan 1855. Det placerar egendomen bland Bordeaux historiska elit, och kvaliteten i de senaste årgångarna understryker att klassificeringen fortfarande är välförtjänt.

Med det nya vineriet från 2021, parcellindelad vinifiering och samma vinmakare som Chateau Mouton Rothschild har egendomen fått ännu skarpare verktyg för att uttrycka Pauillacs karaktär.

Chateau d'Armailhac är ett av de mest relevanta valen i Bordeaux för dig som söker klassisk Pauillac med fast struktur, djup frukt och lagringspotential - och stark valuta för pengarna.