2021 Sauvignon / Semillon - Brink

Brink från Spoke är ett friskt och aromatiskt vitvin från Marlborough. Sauvignon Blanc och Semillon möts här i en slank, torr och livlig stil med stor drickglädje. Redan från första klunken är uttrycket rent och uppfriskande.

Sauvignon Blanc står för vinets aromatiska intensitet, medan Semillon ger texturen en aning mer bredd och mjukhet. Vinet är torrt och stramt, med hög syra som ger en närmast krispig känsla på gommen. Kroppen är slank till medelfyllig och avslutningen ren och uppfriskande. Doften bjuder på krusbär, passionsfrukt och fläderblom, tillsammans med ett grönt, örtigt lyft av lime och grapefrukt.

Till maten

Den höga syran och slanka kroppen gör Brink till ett utmärkt val till skaldjur. Räkor, musslor och ostron passar mycket bra, liksom grillad fisk med citrondressing. Även fräscha sallader med getost och asiatiska rätter med lime och koriander lyfts av vinets friskhet och aromatiska intensitet.

Servering

Servera vid 8-10°C för att ge frukten och syran bästa möjliga balans. Vinet är drickfärdigt nu, och skruvkapsylen bevarar dess friska och okomplicerade karaktär – en fin representant för Marlboroughs krispiga, aromatiska stil.