Spoke

Spoke - teksturprægede hvidvine og elegant Pinot Noir fra New Zealand

Spoke er et lille, eksperimenterende vinprojekt fra New Zealand, hvor Marlboroughs friske syre møder en nysgerrig, håndværkspræget tilgang. Resultatet er vine med tekstur, karakter og tydeligt stedpræg, der er værd at søge efter.

Vinene bygger på Sauvignon Blanc, Semillon, Chardonnay og Pinot Noir fra navngivne marker i Marlborough og Central Otago. Stilen er præget af frisk syre, mineralpræg og en tydelig sans for tekstur.

Sortimentet er lille og fokuseret. Her er hvidvine med sprødhed og dybde, en Sauvignon Semillon med fylde og en elegant Pinot Noir. Vinene er skabt til at vise, hvad de enkelte marker kan levere.

Spoke er et stærkt valg og viser New Zealand fra en mere håndværkspræget vinkel. Her handler det om vine med flere lag, mere tekstur og mere personlighed i glasset.

Hvem står bag Spoke?

Spoke blev grundlagt i 2022 som et samarbejde mellem vinmager Ben Glover og Liam Steevenson MW. Ben Glover kommer fra en Marlborough-familie med dyb forankring i regionen og står for det daglige vinmagerarbejde.

Liam Steevenson MW er Master of Wine og kontrollerende person i Vineyard Productions Ltd., selskabsrammen bag Spoke. Samarbejdet binder Glovers lokale markerfaring sammen med Steevensons internationale vinviden.

Spoke er ikke et traditionelt domæne med egne marker, men et brand- og samarbejdsprojekt, der arbejder tæt sammen med udvalgte vinmarker i Marlborough og Central Otago. Det giver frihed til at vælge de bedste parceller.

Marker og områder bag vinene fra Spoke

Vinene kommer fra navngivne marker som Alice Mills Vineyard, Breezemere Vineyard, Wilde Vineyards og Brink Vineyard. Hver mark bidrager med sin egen karakter, og forskellen mellem markerne giver sortimentet spændvidde.

Marlborough har et køligt maritimt klima med masser af sollys og kølige nætter. Det giver druer med høj naturlig syre og tydelig frugt, uden at vinene bliver tunge.

Awatere Valley i den sydlige del af Marlborough er kendt for ekstra kølige forhold og en mere rank, fokuseret stil med strammere syre. Det mærkes tydeligt i glasset.

Central Otago ligger længere sydpå og er New Zealands mest sydlige vinregion. Her dyrkes Pinot Noir under kølige, kontinentale forhold, der giver en elegant og lettere stil.

Sådan laver Spoke vin

Spoke arbejder med skånsom vinproduktion og gæring uden tilsat industrigær. Gæringen starter af sig selv med de naturlige gærsvampe, hvilket kan give mere kompleksitet og en tættere forbindelse til stedet.

Druerne høstes i hånden og presses ofte som hele klaser. Det er en forsigtig metode, der giver renere frugt og finere tekstur.

Spoke bruger forskellige beholdere til gæring og lagring. Nogle vine modnes på franske egetræsfade, der giver en blødere mundfølelse, mens andre gæres i leramfora, som bevarer frugtens friskhed og giver en mere direkte stil.

Markarbejdet bygger på bæredygtige principper med fokus på jordliv og biodiversitet. Får bruges til græsning og naturlig gødning i markerne.

Hvad kendetegner vinene fra Spoke?

Sauvignon Blanc er den primære drue og optræder i flere udgaver. Stilen fra Awatere Valley er typisk rank, sprød og med stram syre, mens den fadlagrede udgave har mere fylde, rundhed og en cremet tekstur.

Sauvignon Semillon-blandingen er en af Spokes mest særprægede vine. Semillon tilfører fylde og en voksagtig tekstur, mens Sauvignon Blanc holder friskheden og syren oppe. Resultatet er en hvidvin med mere dybde end en ren Sauvignon Blanc.

Chardonnay fra Spoke gæres og modnes i leramfora. Det giver en vin, der bevarer frugtens renhed uden tydelig fadkarakter, med let cremighed og en frisk struktur.

Pinot Noir fra Central Otago er sortimentets eneste rødvin. Den satser på finesse og drikkevenlighed med fin struktur og en elegant, medium krop frem for kraft.

Spokes vine ved bordet

Spokes vine deler en fælles rygrad af frisk syre, tekstur og balance, og det gør dem alsidige til mad. De sprøde hvidvine løfter lette retter, mens de mere teksturprægede vine har krop til federe smage.

Sortimentet spænder fra rank, mineralsk Sauvignon Blanc over en fyldig Sauvignon Semillon og en amforagæret Chardonnay til en elegant Pinot Noir. Det giver bredde nok til mange forskellige måltider.

Spoke er et vinprojekt for den nysgerrige vinelsker, der vil opleve New Zealand fra en mere håndværkspræget og eksperimenterende vinkel. Vinene belønner opmærksomhed og byder på friskhed, tekstur og præcision frem for kraft.