Immel Wines

Immel Wines - friske, tørre hvidvine fra Rheinhessen

Immel Wines byder på tørre hvidvine fra Rheinhessen med saftig frugt, frisk syre og et tydeligt mineralsk præg - lavet med et let håndtryk i kælderen.

Sortimentet bygger på klassiske Rheinhessen-druer som Riesling og Weißburgunder, suppleret af Chardonnay, Grauburgunder og Scheurebe. Fælles for vinene er en frisk, livlig stil, der er nem at drikke og let at sætte sammen med mad.

Vinene er gennemgående tørre, frugtbetonede og mineralske med en livlig syre, der giver nerve og drikkeglæde. Det er hvidvine med både saft og præcision - og god værdi for pengene fra et ungt tysk projekt.

Bag Immel Wines står vinmager Georg Rieser og Philipp Wittmann, der driver selskabet fra Westhofen i Rheinhessen. Første årgang kom i 2020, og siden har Immel markeret sig med vine, der forener saftig frugt med en tydelig mineralsk nerve.

Georg Rieser er kreativ leder og vinmager hos Immel, mens Philipp Wittmann er medejer og desuden ejer af Weingut Wittmann. Georg Rieser arbejder som kældermester begge steder, og det faglige overlap giver Immel en solid vinfaglig rygrad.

Historien bag Immel Wines

Immel GmbH blev grundlagt omkring 2020 som et selvstændigt vinselskab. Det er ikke et traditionelt familievineri, men et moderne partnerskab mellem Georg Rieser og Philipp Wittmann.

Navnet Immel har rødder i Westhofen, hvor Immel-familien var landejere tilbage fra 1754. Selvom Immel GmbH og Weingut Wittmann er juridisk adskilte, giver det personlige og faglige overlap projektet en styrke, der er usædvanlig for et så ungt selskab.

Marker og jordbund i Rheinhessen

Vinmarkerne ligger i Flonheim og Westhofen - to steder i Rheinhessen med forskellige jordbundsforhold, der giver vinene karakter og variation.

I Flonheim er jorden rødlig Rotliegend, der typisk giver en varm, rund frugtprofil og en blød mundfølelse. I Westhofen bidrager kalkstensholdig jord med en strammere struktur og mere markant friskhed.

Sammen giver de to markområder Immel mulighed for at lave vine med både rundhed og friskhed, afhængigt af drue og mark.

Stilen i vinene fra Immel Wines

Vinene fra Immel er gennemgående tørre, frugtbetonede og mineralske. Syren er frisk og livlig uden at være skarp, og frugten er ren og saftig med god balance.

Riesling og Weißburgunder står for de klassiske tørre vine, mens Chardonnay også findes i en mere koncentreret réserve-udgave. Grauburgunder giver et mellemfyldigt udtryk med blød frugt.

Scheurebe bruges til Immel Natural, en naturvinspræget stil med skindkontakt, der giver en mere aromatisk og teksturrig oplevelse.

Bag vinene fra Immel Wines

Immel er EU-Bio-certificeret og dyrker alle vine efter økologiske principper. Markarbejdet foregår uden syntetiske sprøjtemidler med fokus på sunde vinstokke og levende jord.

I kælderen arbejder Georg Rieser med et let håndtryk. Vinene får lov at gære og modne i ro, så druernes naturlige frugt og stedets karakter bevares frem for at blive formet af teknik.

For udvalgte vine går tilgangen længere med skindkontakt og lagring på gærrester. Immel Natural produceres ufiltreret og uden tilsat svovl, hvilket giver mere tekstur og kompleksitet.

Tre brands under samme tag

Immel samler vinene under tre brands. Immel Biowein dækker de klassiske tørre vine, mens Green Hills er en serie med friske, tilgængelige hverdagsvine.

Immel Natural er den mest eksperimenterende del af sortimentet med skindkontakt og minimal indgriben - en mere rå og aromatisk stil.

Immel Wines til bordet

Vinene fra Immel er madvenlige takket være den friske syre og den rene frugt. De lette, tørre hvidvine løfter alt fra lette retter til køkkenets hverdagsmad.

De mere fyldige vine kan følge lidt kraftigere retter, mens de naturvinsprægede vine giver en anderledes og aromatisk oplevelse ved bordet. Med det økologiske markarbejde og den præcise kælder er Immel Wines et stærkt valg for enhver, der holder af friske, tørre hvidvine fra Rheinhessen.