Cordero Sangiordio

Cordero San Giorgio - Pinot Nero med precision från Oltrepò Pavese

Cordero San Giorgio är en ung och ambitiös familjevingård i Oltrepò Pavese, där Pinot Nero görs med friskhet, finess och ett tydligt lägespräglat uttryck. Ett starkt namn för alla som älskar italienskt rödvin med klass.

Sortimentet vilar på Pinot Nero i flera versioner, från lättare och lättillgängliga viner till djupare rödviner med lagringspotential. Dessutom finns vita viner på Chardonnay och Pinot Grigio, en rosé på Croatina och en aromatisk Moscato d'Asti.

Vinerna delar en stram syrastruktur, måttlig tannin och ren frukt, vilket gör dem både väldefinierade och matvänliga. Det är viner med tydlig koppling till platsen och en fin nivå i förhållande till priset.

Vinerna vänder sig brett till alla som uppskattar Pinot Nero med friskhet och precision utanför de mest kända områdena.

En vinfamilj med djupa rötter

De tre syskonen Francesco, Lorenzo och Caterina Cordero köpte 2019 Tenuta San Giorgio i Santa Giuletta och skapade sitt eget vinprojekt. Lorenzo Cordero är vinmakare och den drivande kraften bakom stilen.

Familjen har djupa rötter i italienskt vin. Fadern, Mario Cordero, är historiskt knuten till det berömda huset Vietti, och farfadern Alfredo Currado var i sin tid vinmakare hos Vietti.

Cordero San Giorgio är inte en fortsättning på Vietti, utan ett självständigt familjeprojekt som bygger vidare på generationers erfarenhet. Det märks i det omsorgsfulla arbetet i både vingård och källare.

Oltrepò Pavese - ett underskattat Pinot Nero-område

Oltrepò Pavese ligger i södra Lombardiet, där kullarna reser sig mot Apenninerna. Området är ett av Italiens största för Pinot Nero, men betydligt mindre känt än de klassiska Pinot Noir-regionerna.

Vingårdarna på Tenuta San Giorgio ligger på omkring 230 meters höjd. Närheten till Apenninerna ger svala nätter som hjälper druvorna att behålla friskhet och syra, även under varma somrar.

Jordmånen är varierad med lera, kalksten, sand och märgel. Det ger utrymme för viner med olika uttryck från lägen till lägen, från fastare och mer mineraliska till mjukare och mer fruktdrivna.

Egendomen omfattar cirka 20 hektar vingård, och bland de äldsta planteringarna finns Pinot Nero från 1967. De gamla stockarna ger vanligtvis mer koncentrerad frukt och större djup utan att göra vinet tungt.

Så smakar vinerna från Cordero San Giorgio

Pinot Nero är kärnan i sortimentet och visar sig i flera stilar. Gemensamt för dem är en frisk syra, måttlig tannin och ren frukt i ett svalt och elegant register.

De lättare Pinot Nero-vinerna är saftiga och lättillgängliga och fungerar brett till vardagsmat. De mer koncentrerade versionerna från äldre stockar har fastare struktur och mer djup.

Lagringen sker i franska barriques och stora ekfat, vilket ger rundhet och komplexitet utan att överrösta frukten. Stilen är aldrig tung eller fatpräglad, utan balanserad och stram.

Vita viner och rosé

Chardonnay lagras delvis i terrakottaamforor och franska fat på jästfällning i omkring 12 månader. Det ger en krämig textur med ett friskt motspel och fyllighet utan att tappa spänst.

Pinot Grigio håller sig i en lättare och spänstigare stil med ren frukt och en frisk avslutning. Rosén på Croatina är fruktdriven och saftig med en livlig friskhet.

Moscato d'Asti från Langhe

Utöver vinerna från Oltrepò Pavese gör Cordero San Giorgio en Moscato d'Asti från familjens vingårdar i Castiglione Tinella i Langhe, Piemonte. Det är ett lätt mousserande, aromatiskt vin med naturlig sötma.

Den låga alkoholhalten och den fina sötman gör den till ett lätt och okomplicerat val. Den fungerar brett som avslutning på en måltid eller till en varm sommarkväll.

Vingårdsarbete och odlingsprinciper hos Cordero San Giorgio

Producenten arbetar efter ekologiska principer och håller på att lägga om vingårdarna. I praktiken gödslas det enbart med organisk kogödsel, och behandlingarna i vingården begränsas till koppar och svavel.

På egendomen bevaras en gammal ek- och körsbärsskog som stödjer biologisk mångfald och jordhälsa. Producenten deltar dessutom i BioPass-projektet om biologisk mångfald och jordkvalitet i vingårdar.

Druvorna skördas för hand, och Pinot Nero-parcellerna vinifieras separat. Det lyfter fram skillnader i ålder, exponering och jordmån från läge till läge och ger vinerna deras lägespräglade uttryck.

Sortimentet från Cordero San Giorgio

Sortimentet sträcker sig från lätta och fruktdrivna Pinot Nero-viner till mer koncentrerade versioner från äldre stockar med struktur och lagringspotential. Bredden gör producenten relevant för både vardag och festligare tillfällen.

De vita vinerna på Chardonnay och Pinot Grigio bjuder på fyllighet respektive en lättare, spänstig stil. Rosén på Croatina och en aromatisk Moscato d'Asti rundar av sortimentet.

Gemensamt för vinerna är friskhet, balans och ett tydligt hantverk som gör dem matvänliga och lätta att tycka om. Cordero San Giorgio är en producent väl värd att följa och lätt att rekommendera.