Chateau Troplong Mondot

Chateau Troplong Mondot - Merlotbaserad Premier Grand Cru Classé från Saint-Émilion

Chateau Troplong Mondot hör till de klassificerade toppegendomarna i Saint-Émilion och gör Merlotdominerade rödviner med mineralisk skärpa, elegant struktur och en lagringspotential som belönar tålamod.

Egendomen ligger på höjderna i Saint-Émilion och bär status som Premier Grand Cru Classé. Vinerna byggs kring Merlot som huvuddruva, med tillskott av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon.

Det är rödviner som förenar mogen frukt med en fast kärna av friskhet och mineralton. Stilen är varken tung eller överdådig, utan stram, fokuserad och med en längd som växer i glaset.

För den som uppskattar seriös Saint-Émilion med djup och elegans är Troplong Mondot ett starkt val – både för källaren och för de goda tillfällena.

En historisk egendom med ny inriktning

Troplong Mondots historia sträcker sig tillbaka till 1700, då Abbé Raymond de Sèze grundade egendomen. Genom seklen bytte den ägare flera gånger, och 1936 köptes den av Alexandre Valette.

År 2017 övertogs egendomen av SCOR, vilket innebar ett tydligt stilbyte. Aymeric de Gironde tillträdde som direktör, medan Rémy Monribot fick ansvaret som teknisk chef.

Under den nya ledningen har stilen svängt mot större friskhet och skärpa. Där vinerna tidigare kunde vara mer opulenta är profilen i dag stramare, mer mineralisk och med ett tydligare avtryck av platsen.

Markerna bakom vinerna

Troplong Mondot förfogar över 37 hektar vinstockar som ligger 60–110 meter över havet. Det är ett ovanligt högt läge för Saint-Émilion och ger druvorna en naturlig friskhet.

Jorden är en blandning av lera, kalksten och flinta. Kalkstenen bidrar med en fast, mineralisk kärna, medan leran ger fyllighet och djup.

Vinstockarna är i genomsnitt 30 år gamla. Vid den åldern är rötterna djupt förankrade och ger en mer koncentrerad och nyanserad frukt än yngre plantor.

Så smakar vinerna från Chateau Troplong Mondot

Troplong Mondots viner är Merlotdominerade, men de smakar inte som mjuk, rund Merlot i klassisk mening. Här hålls den mogna frukten i stram balans av en mineralisk ryggrad och en tydlig friskhet.

På gommen är vinerna fasta och välstrukturerade, med en textur som känns polerad snarare än hård. Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon bidrar med fasthet och fler lager i blandningen.

Eftersmaken är lång med ett svalt drag som gör vinerna levande och aptitliga trots sin koncentration. Det är just balansen mellan kraft och friskhet som präglar den nuvarande stilen.

Stilbytet efter 2017

Under den nya ledningen har användningen av ny ek dragits ner. Lagringen sker numera på en blandning av nya fat, ettåriga fat och större ekkar, vilket ger en rundare integrering av faten.

Den malolaktiska jäsningen görs i rostfritt stål i stället för på fat, vilket bevarar fruktens renhet. Källaren renoverades 2021 och är inredd för markindelad vinifiering.

Resultatet är viner som fortfarande har djup och koncentration, men som känns lättare, mer väldefinierade och mer trogna platsen än tidigare årgångar.

Chateau Troplong Mondot och arbetet i vingården

Egendomen arbetar efter ekologiska och biodynamiska principer. Hela vingården bearbetas året runt med 12 hästar, och varken kemiska herbicider eller syntetiska insekticider används.

Naturlig växttäckning mellan raderna gynnar jordliv och biologisk mångfald. Egendomen har dessutom anlagt biodiversitetskorridorer, levande häckar och vilda zoner.

Det är ett arbete i vingården som handlar om att hålla jorden levande och vinstockarna sunda – något som märks i vinerna som en renare, mer nyanserad frukt.

Sortimentet från Chateau Troplong Mondot

Sortimentet omfattar egendomens stora vin, Château Troplong Mondot, samt Mondot. Båda bygger på husets stil med mörk, mogen frukt, fast struktur och en friskhet som håller vinerna levande.

Vinerna är gjorda för lagring, och den nyare stilen gör dem samtidigt mer tillgängliga i unga år. De bästa årgångarna utvecklas under många år och belönar tid i källaren med komplexitet och finare nyanser.

Till bordet fungerar vinerna till mat med karaktär, där struktur, fyllighet och den friska syran kommer till sin rätt. Troplong Mondot är sammantaget en säker adress inom seriös Saint-Émilion.