Chateau la Conseillante

Chateau la Conseillante - aromatisk och silkeslen Pomerol av hög klass

Chateau la Conseillante gör aromatiska, finessfyllda rödviner mitt i Pomerol - silkeslena viner på Merlot och Cabernet Franc med djup, friskhet och lång hållbarhet.

Här handlar det uteslutande om rödviner byggda på Merlot och Cabernet Franc. Stilen förenar aromatisk intensitet med en silkeslen lätthet, så att vinerna aldrig känns tunga.

Trots koncentrationen behåller vinerna sin friskhet och sina mjuka, välintegrerade tanniner. Resultatet är en elegant och tillgänglig Pomerol med både finess och lång lagringspotential.

Pomerol är ett av de minsta och mest exklusiva områdena på Bordeaux högra strand. Här finns ingen officiell klassificering, och Chateau la Conseillante räknas till appellationens klassiska egendomar.

Historien bakom Chateau la Conseillante

Egendomen grundades 1735 och har fått sitt namn efter Catherine Conseillan, som ägde den under 1700-talet. Sedan 1871 står familjen Nicolas bakom, och ägandet är i dag fördelat på flera familjemedlemmar.

Louis Nicolas, som var med och köpte egendomen, var medgrundare av Syndicat Viticole de Pomerol. Det knyter Chateau la Conseillante direkt till Pomerols tidiga utveckling som vinområde.

I dag leds egendomen av Marielle Cazaux, som är verkställande direktör och vinmakare, medan Patrick Argutti är källarmästare. Jean-Valmy Nicolas och Dr Bertrand Nicolas är gemensamma direktörer.

Genom åren har egendomen samarbetat med några av Bordeaux mest ansedda oenologer, däribland Emile Peynaud, Jean-Claude Berrouet och Pascal Ribereau-Gayon. Det vittnar om en egendom med hög facklig nivå.

Markerna och jordmånen i Pomerol

Chateau la Conseillante förfogar över 11,79 hektar i Pomerol. Planteringen består av 80 procent Merlot och 20 procent Cabernet Franc, med vinstockar på i snitt 30-35 år.

Jordmånen är en blandning av grå lera, sandhaltigt grus och en undergrund rik på järnoxid. Det är en klassisk Pomerol-sammansättning som ger vinerna både fyllighet och karaktär.

Leran håller kvar fukten och skapar en naturlig koncentration, medan gruset sörjer för dränering och värme. Det maritima klimatet med milda vintrar och varma somrar låter druvorna mogna jämnt.

Stilen i vinerna från Chateau la Conseillante

Vinerna från Chateau la Conseillante är kända för sin aromatiska och finessfyllda stil. Uttrycket är intensivt och inbjudande, men aldrig tungt.

I munnen är texturen silkeslen och närmast sammetsmjuk. Tanninerna finns där, men känns mjuka och välintegrerade, vilket gör vinerna eleganta och tillgängliga trots sin koncentration.

Cabernet Franc bidrar med struktur och friskhet som lyfter vinet bortom ren fruktfyllighet. Det är balansen mellan Merlots mjuka frukt och Cabernet Francs fasthet som ger vinerna deras karaktär.

Avslutningen är lång och väldefinierad med en friskhet som håller vinet i rörelse. Det är viner som belönar tålamod, men som också kan njutas unga efter en stund i karaffen.

Lagring och utveckling

Vinerna från Chateau la Conseillante har en betydande lagringspotential och vinner komplexitet med åren. Den silkeslena texturen blir bara mer förfinad med tiden.

Vid lagring blir frukten mer nedtonad, och vinerna öppnar sig långsamt mot mer sammansatta, mogna nyanser. Det är viner som verkligen belönar tålamod.

Odlingsarbetet bakom Chateau la Conseillante

Egendomen är ekologiskt certifierad via Ecocert och drivs dessutom enligt HVE 3. Arbetet i vingården sker utan kemiska ogräsmedel, och man använder organisk gödsel.

Mellan raderna växer täckgrödor som klöver och havre, vilket stärker den biologiska mångfalden och jordens hälsa. På de lerhaltiga parcellerna används foderrättika för att luckra upp jorden på naturlig väg.

Vinerna framställs parcell för parcell, så att varje del av vingården kan behandlas för sig. Druvorna handplockas och sorteras noggrant, så att bara de bästa klasarna når källaren.

Sättet att arbeta i vingården speglar en egendom som prioriterar precision och respekt för de enskilda parcellernas särdrag. Det lägger grunden till vinernas finess och renhet.

Vinerna från Chateau la Conseillante till bordet

Vinerna från Chateau la Conseillante är gjorda för matbordet. Den silkeslena texturen och de mjuka tanninerna gör dem till gott sällskap för kött med djup och karaktär.

Den aromatiska intensiteten och den friska syran möter kraftiga smaker utan att ta över. Balansen mellan frukt och struktur gör vinerna flexibla till många rätter med fyllighet.

Mogna årgångar spelar vackert samman med jordiga, umamirika smaknyanser. Servera vinerna vid 16-18 grader, gärna efter en stund i karaffen för de yngre årgångarna.

Vad kännetecknar vinerna från Chateau la Conseillante?

Chateau la Conseillante visar Pomerol i en elegant och aromatisk form, där finessen väger tyngre än rå kraft. Det är rödviner som förenar djup med tillgänglighet.

Med sin silkeslenhet och friskhet står egendomen som ett starkt och tryggt val inom klassisk Pomerol. Det är viner med hantverk, klass och drickglädje.