Chateau Grand Mayne

Château Grand Mayne - Merlotdominerat Saint-Émilion Grand Cru med klass

Château Grand Mayne är en Grand Cru Classé i Saint-Émilion med vinproduktion ända tillbaka till 1685. Vinerna är Merlotdominerade, fruktdrivna och byggda för att utvecklas på flaska - klassisk Bordeaux av hög klass.

Stilen förenar rund, mogen frukt med en fast ryggrad och en frisk spänst som håller vinerna stramt sammanhållna och livfulla. Det är koncentrerat Saint-Émilion med elegans och lång lagringspotential.

Merlot är huvuddruva och kompletteras av Cabernet Franc och en mindre andel Cabernet Sauvignon. Sammansättningen ger både generös frukt, struktur och finess i glaset.

Historien bakom Château Grand Mayne

Egendomen grundades 1685 av familjen Laveau, där Jean Laveau var en central figur för Saint-Émilions tidiga renommé.

År 1934 köpte Jean Nony egendomen, och sedan dess har familjen Nony fört den vidare generation efter generation, med ett långsiktigt tänk och respekt för historien.

Idag är egendomen familjeägd med Jean-Antoine Nony och Damien Nony som delägare och drivande krafter. Pierre-Yves Petit är teknisk direktör, medan Philippe Oger ansvarar för arbetet i vinkällaren.

Odlingar och terroir i Saint-Émilion

Château Grand Mayne förfogar över omkring 17 hektar, varav 14,5 hektar är i produktion. Odlingarna ligger 55 meter över havet, vilket är relativt högt för Saint-Émilion.

Jorden växlar mellan lera och kalksten, ren lera och lerhaltig sand. Det ger olika förutsättningar från parcell till parcell, något som producenten tar tillvara genom att behandla varje parcell för sig.

Kalkstenen bidrar till en fastare och friskare känsla, medan lerjorden håller kvar vattnet och ger druvorna fyllighet och koncentration, även under torra år.

Det tempererade maritima klimatet ger en lång mognadssäsong. Vinstockarna är i snitt 35-40 år, och ett återplanteringsprogram från 2012 löper fram till 2035 med ökad vikt på Cabernet Franc.

Så arbetar Château Grand Mayne i vingård och källare

Arbetet i vingården anpassas efter varje enskild parcell. På sluttningarna används grästäcke mot erosion, medan lerjorden plöjs för att hålla den sund och luftig.

Under växtsäsongen glesas knoppar och klasar ut, och lövverket beskärs för hand så att de kvarvarande druvorna får mesta möjliga sol och koncentration. Egendomen är HVE3-certifierad.

Druvorna skördas för hand och sorteras både i vingården och i vineriet. Den dubbla sorteringen ser till att endast det bästa materialet går vidare till jäsningen.

Varje parcell vinifieras separat i ekfat eller ståltankar innan den slutliga blandningen sätts samman. Fatlagringen anpassas efter årgången, och nyare årgångar visar en mer återhållsam fatkaraktär.

Vad kännetecknar vinerna från Château Grand Mayne?

Vinerna är Merlotdominerade med mogen, mörk frukt och en fruktdriven karaktär. Cabernet Franc lyfter komplexiteten och tillför finess till helheten.

I munnen är de fylliga med en fast men inte hård tannin. Kalkstenen ger en friskhet som håller vinet stramt och livfullt, även när frukten är mogen och generös.

Fatlagringen bidrar med rund textur och struktur. I nyare årgångar är fatkaraktären mer återhållsam, så att frukten och terroiret framträder tydligare.

Vinerna har en tydlig lagringspotential och utvecklas fint på flaska med tiden. De belönar tålamod i källaren.

Château Grand Mayne till bordet

Vinerna har fyllighet, fast struktur och frisk syra som gör sig bra till kraftig mat och ett dukat middagsbord. Balansen gör dem mångsidiga som följeslagare till goda råvaror.

Utöver huvudvinet gör egendomen andraviner Filia de Grand Mayne. Sortimentet täcker därmed olika uttryck av samma klassiska Saint-Émilion-stil.

Château Grand Mayne är ett gediget val för den som söker klassisk Saint-Émilion med historisk förankring, hantverksmässig precision och viner som belönar tålamod i källaren.