2023 Barbera d'Asti - Camp de Rouss

Camp de Rouss från Coppo är en Barbera d'Asti som tydligt visar varför Barbera är en av Piemontes mest uppskattade druvor till mat. Här finns rikligt med mogen, saftig frukt, uppbackad av en livlig syra som ger vinet friskhet och gör det aptitretande från första klunken.

Det här är ett medelfylligt rödvin i välgjord stil från ett av Astis mest erfarna vinhus. Vinet är torrt och fruktdrivet, med mogna körsbär och plommon i centrum. De mjuka, måttliga tanninerna ger en rund och tillgänglig känsla snarare än stramhet. I avslutningen bidrar diskreta toner av lakrits och svartpeppar med djup utan att vinet känns tungt.

Till maten

Den friska syran och mogna frukten gör Camp de Rouss till ett utmärkt val för tomatbaserade pastarätter, pizza med karaktär eller klassisk lasagne. Det passar också fint till grillad korv, kalvkött med örter eller ett fat med italienska ostar och lufttorkad skinka. Syran balanserar fetman och håller gommen frisk.

Servering

Servera vid 16–18 °C. Vinet är drickfärdigt nu, och en halvtimme i karaff hjälper frukten att öppna sig ytterligare. Ett utpräglat vardags- och middagsvin där maten får stå i centrum.