Chateau Margaux

Château Margaux - finesserig rødvin og hvid Bordeaux i verdensklasse

Château Margaux er blandt verdens mest ikoniske vinproducenter - en ejendom, der i århundreder har sat standarden for elegant, finesserig Bordeaux med enestående lagringspotentiale.

Ejendommen ligger i hjertet af Margaux-appellationen på Bordeaux' venstre bred og er klassificeret som Premier Grand Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation.

Sortimentet omfatter både røde og hvide vine. De røde er bygget på Cabernet Sauvignon og Merlot med bidrag fra Cabernet Franc og Petit Verdot. Den hvide er baseret på Sauvignon Blanc og er en sjældenhed fra en ellers rødvinsdomineret ejendom.

Om vinen er rød eller hvid, møder du tydelig identitet fra Margaux. Stilen er aldrig tung eller overdreven, men altid præget af finesse, friskhed og en struktur, der belønner tålmodighed.

Hvad kendetegner vinene fra Château Margaux?

Rødvinene er kendt for deres forfinede tanniner. Strukturen føles fast og præcis i munden, men aldrig hård eller grov. Tanninerne giver rygrad uden at dominere frugten.

Aromatisk er rødvinene komplekse og lagdelte, og de udvikler sig smukt over mange år på flaske uden at miste balancen.

Friskhed er et gennemgående træk. Selv i modne årgange bevarer vinene en livlighed, der holder dem elegante og gør dem oplagte til mad.

Den hvide vin viser en anden side af ejendommen med ren, fokuseret frugt og frisk syre. Den er sjælden og eftertragtet.

Historien bag Château Margaux

Ejendommen blev grundlagt i perioden 1572-1582 af Pierre de Lestonnac. Siden da har Château Margaux gennemlevet skiftende ejere og epoker, men bevaret sin position som en af Bordeaux' mest betydningsfulde ejendomme.

Den moderne æra begyndte i 1977, da André Mentzelopoulos købte ejendommen og investerede massivt i marker, kælder og kvalitet.

Corinne Mentzelopoulos videreførte arbejdet gennem mange år. I 2023 overtog næste generation, da Alexis Leven-Mentzelopoulos blev CEO og Alexandra Petit-Mentzelopoulos formand for holdingselskabets tilsynsråd.

Den tekniske organisation er styrket med Benjamin Vimal som ansvarlig for vinproduktion og Blandine de Rouffignac som leder af forskning og udvikling.

Markerne og terroir hos Château Margaux

Ejendommen råder over 94 hektar vinmarker i Margaux-appellationen. Jordtyperne er domineret af grus, ler og kalksten - en kombination, der er typisk for de bedste marker på venstre bred.

Grusjorden sørger for god dræning, så rødderne søger dybt efter vand og næring. Det giver vine med mere koncentration og dybde. Kalkstenen bidrager med fasthed og friskhed.

Klimaet er maritimt med mildnende indflydelse fra Atlanterhavet og Gironde. Det giver en lang, jævn modning, hvor druerne udvikler kompleksitet uden at miste friskhed.

Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år. Ældre stokke giver typisk lavere udbytte og mere koncentreret frugt, hvilket er med til at forklare vinenes intensitet og dybde.

Arbejdet i marken

Château Margaux arbejder med en række miljøtiltag. Der dyrkes græs mellem rækkerne, og der bruges organisk kompost og gødning - blandt andet komposteret kvæggødning fra ejendommens egen besætning.

Producenten oplyser, at der ikke længere bruges insekticider, og at der arbejdes med alternativer til kemisk skadedyrsbekæmpelse. Jordarbejde mindsker behovet for herbicider.

Biodiversitet fremmes gennem hegn og skovområder omkring markerne. Der gennemføres forsøg med hestetrukket pløjning, og høsten foregår i hånden med manuel sortering. Ejendommen er HVE niveau 3-certificeret.

Jorden hviler i seks år før genplantning. Det giver den tid til at genvinde næringsstoffer og struktur og sikrer sunde vinstokke og koncentreret frugt.

Sortimentet fra Château Margaux

Sortimentet er bygget op i flere niveauer med ejendommens hovedvin som den mest koncentrerede og lagringsdygtige. De øvrige rødvine giver adgang til Margaux-stilen i en mere tilgængelig form.

Hovedvinen har stor dybde, kompleks frugt og potentiale til mange års lagring og kræver typisk tid på flasken for at vise sit fulde udtryk.

De øvrige rødvine er mere umiddelbart tilgængelige. De rummer stadig den elegante Margaux-stil med forfinede tanniner og frisk frugt og kan nydes tidligere.

Den hvide vin er et andet udtryk - frisk, fokuseret og ren i stilen - og viser, at Château Margaux også mestrer Sauvignon Blanc.

Mad til vinene fra Château Margaux

Rødvinene er klassiske ledsagere til kraftig mad. Den forfinede tanninstruktur og friske syre gør dem velegnede til retter med fylde og smag.

Modne årgange med udviklet kompleksitet fungerer også fint til retter med mere karakter, hvor vinenes balance kommer til sin ret.

Den hvide vin er oplagt til lettere mad. Den friske syre og rene frugt gør den til en fleksibel ledsager ved bordet.