Domaine Georges Noellat

Domaine Georges Noëllat - elegant Pinot Noir fra Vosne-Romanée

Domaine Georges Noëllat hører hjemme i Vosne-Romanée og laver Pinot Noir med ren frugt, silkeagtige tanniner og en finesse, der placerer producenten blandt Bourgognes mest interessante navne.

Stilen er gennemgående elegant og frugtdrevet. Vinene virker aldrig tunge eller overudtrukne, men har en lethed og præcision, der er nem at genkende fra glas til glas.

En frisk syrestruktur holder vinene i balance og giver dem energi til bordet. Kombinationen af ren frugt og fine tanniner gør dem både tilgængelige unge og lagringsdygtige over tid.

Sortimentet spænder bredt fra regionale bourgognevine til sjældne grand cru-flasker fra Vosne-Romanée. Det gør producenten til et stærkt valg, uanset hvor i sortimentet man kigger.

Hvem står bag Domaine Georges Noëllat?

Domaine Georges Noëllat blev grundlagt i 1920 af Georges Noëllat, og Noëllat-navnet har dyb historisk forankring i Vosne-Romanée. Familien har drevet domænet videre gennem flere generationer.

Domænet blev senere ledet af Georges Noëllats enke, Marcelle Lorillard, og af Marie-Thérèse Noëllat. I dag står hendes barnebarn, Maxime Cheurlin, for vinfremstillingen og den daglige drift.

Maxime Cheurlin arbejder med skånsom udtrækning og lang lagring. Det er en tilgang, der lader frugten og markpræget stå tydeligt frem frem for kraft og tyngde.

Markerne og appellationerne

Sortimentet dækker appellationer fra Bourgogne og Vosne-Romanée over premier cru-marker som Les Beaux Monts, Les Chaumes, Aux Boudots, Les Suchots, Aux Murgers og Les Petits Monts til grand cru-markerne Échezeaux, Grands Échezeaux og Clos de Vougeot.

Dertil kommer vine fra Nuits-Saint-Georges og Chambolle-Musigny, som udvider paletten med lidt forskellige udtryk af Pinot Noir.

Jordbunden er domineret af ler og kalksten. Kombinationen er klassisk for Vosne-Romanée og en vigtig del af forklaringen på vinenes balance og friske udtryk.

Vinstokkene er mellem 50 og 80 år gamle. Gamle vinstokke giver typisk lavere udbytte og en ekstra dybde i frugten, uden at vinene bliver tunge.

Sådan smager vinene fra Domaine Georges Noëllat

Stilen hos Domaine Georges Noëllat er elegant og finessepræget. Vinene har en ren frugtprofil og en frisk syre, der giver energi og holder udtrykket levende og velafbalanceret.

Tanninerne er silkeagtige og fintmaskede. De giver struktur uden at dominere, og vinene føles glatte i munden, selv når der er koncentration og dybde bag.

Maxime Cheurlin bruger kælderkøling til at udskyde den malolaktiske gæring. Det giver langsommere modning og bidrager til vinenes friskhed, mens gæringen sker uden tilsat industrigær.

Vinene lagres længe før aftapning og tappes uden klaring og filtrering, hvilket bevarer tekstur og frugtrenhed. Udtrækningen er skånsom, og hele drueklaser kan indgå i varierende grad afhængigt af årgang.

Sortimentet fra Domaine Georges Noëllat

De regionale bourgognevine er lette, frugtdrevne og umiddelbart tilgængelige og viser producentens stil i en ligefrem form.

Vinene fra Vosne-Romanée har mere dybde og en længere afslutning, mens premier cru-markerne hver især viser deres egen karakter og en ekstra lagringsdygtighed.

Grand cru-vinene fra Échezeaux, Grands Échezeaux og Clos de Vougeot er de mest koncentrerede og komplekse, med et lagringspotentiale, der kan strække sig over mange år.

Domaine Georges Noëllat til mad og anledning

Vinene fra Domaine Georges Noëllat er skabt til bordet. Den friske syre og de fine tanniner gør dem til naturlige følgesvende for det klassiske franske køkken.

Balancen mellem frugt, struktur og friskhed gør vinene alsidige til mad. De mest koncentrerede flasker er værd at gemme til særlige anledninger eller lade udvikle sig i kælderen.

Derfor er Domaine Georges Noëllat værd at udforske

Domaine Georges Noëllat tilbyder Pinot Noir fra Vosne-Romanée med en stil, der prioriterer finesse over kraft. Gamle vinstokke, nænsom vinfremstilling og lang lagring giver vine med ren frugt, silkeagtige tanniner og en friskhed, der holder dem i balance.

Sortimentet spænder fra tilgængelige regionale vine til sjældne grand cru-flasker. Det er en producent, der lader markerne og frugten stå i centrum, og vine, der belønner både tålmodighed og nysgerrighed.