Domaine Elodie Roy

Domaine Elodie Roy - elegante Bourgogne-vine på Pinot Noir og Chardonnay

Domaine Elodie Roy laver elegante og frugtdrevne Bourgogne-vine fra det sydlige Côte de Beaune - silkeblød Pinot Noir og friske hvidvine på Chardonnay og Aligoté med ægte områdepræg til en fornuftig pris.

Producenten holder til i Cheilly-lès-Maranges i den sydlige del af Côte de Beaune. Herfra dækker sortimentet flere af områdets appellationer, fra Maranges og Santenay til Bourgogne Hautes Côtes de Beaune og Bourgogne Aligoté.

Vinene bygger på Bourgognes klassiske druer: Pinot Noir til rødvinene, Chardonnay til hvidvinene og Aligoté til en lettere, sprød stil. Fælles er en ren frugtprofil, livlig syre og en tekstur, der føles blød og indbydende frem for tung.

Det er terroirprægede Bourgogne-vine med finesse og drikkeglæde, som byder på ægte områdekarakter uden den høje pris, man ofte møder længere mod nord i Côte de Beaune.

Historien bag Domaine Elodie Roy

Domaine Elodie Roy blev grundlagt i 2018, da Elodie Roy overtog familiens vinmarker og begyndte at lave vin under eget navn. Forinden havde hun arbejdet 11 år hos Domaine Anne Gros.

Familiens parceller går længere tilbage. Elodie Roys bedstefar Robert Roy var knyttet til markerne og de gamle beplantninger, og hendes far Christian Roy drev vinmarkerne i en årrække og solgte dengang primært druerne videre til négociants.

Med Elodie Roys overtagelse blev vinene for første gang tappet og solgt som domainevine. Det er en ung producent med rødder i et område og en jord, der har været dyrket i generationer.

Hvad kendetegner vinene fra Domaine Elodie Roy?

Stilen er elegant og frugtdrevet. Rødvinene på Pinot Noir har en ren frugtkerne og en frisk syre, der holder vinen livlig i munden, mens tanninerne er bløde og silkeagtige.

Den bløde struktur skyldes en skånsom tilgang til udtrækningen med delikat ekstraktion frem for hård presning. Det giver vine med struktur nok til at følge maden, uden at virke stramme eller hårde.

Fadpræget er diskret og giver rundhed uden at tage over. Det er frugten og friskheden, der fylder mest, og det gør vinene nemme at nyde unge.

Hvidvinene på Chardonnay er friske og rene med en let cremet tekstur, der giver fylde uden tyngde. Aligoté-vinen er den letteste og mest sprøde i sortimentet, med høj syre og forfriskende karakter.

Område og terroir - Maranges og Santenay

Cheilly-lès-Maranges ligger i den sydligste del af Côte de Beaune, hvor Maranges og Santenay er de vigtigste appellationer. Området er mindre kendt end navnene længere mod nord, men det giver vine med ægte Bourgogne-karakter til en mere tilgængelig pris.

Jordbunden er præget af ler og kalksten. Leret giver vinene fylde og en jordnær dybde, mens kalkstenen bidrager med friskhed og en fastere struktur - en kombination, der klæder Pinot Noir godt.

Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter. De kølige nætter hjælper druerne med at bevare syre, selv når frugten er fuldt moden, og det giver vine med modenhed uden tyngde.

Blandt markerne nævnes Les Clos Roussots som navngiven enkeltmark. Sortimentet dækker både regionale Bourgogne-vine, villages-vine fra Maranges og Santenay samt premier cru-vine fra begge appellationer.

Sådan arbejder Domaine Elodie Roy

Elodie Roy høster druerne manuelt og arbejder med naturlig gær i kælderen. Gæringen starter af sig selv med de gærsvampe, der naturligt sidder på druerne og i kælderen, hvilket kan give vinene mere individuel karakter.

I marken arbejdes der uden herbicider og med mekanisk jordbearbejdning i en bæredygtigt orienteret tilgang med fokus på levende jord og sunde vinstokke. Elodie Roy har dog oplyst, at vanskelige vejrforhold i 2024 krævede brug af nogle kemiske midler.

I kælderen er princippet begrænset indgriben. Vinifikationen bygger på delikat ekstraktion, en blid metode, der trækker farve, smag og tannin ud uden hård presning. Det er en af grundene til, at vinene føles bløde og saftrige.

Sortimentet fra Domaine Elodie Roy

Rødvinene på Pinot Noir er kernen i sortimentet. De spænder fra regionale Bourgogne-vine over villages-vine fra Maranges og Santenay til premier cru-vine fra begge appellationer, alle med den samme rene frugt og bløde tekstur.

Hvidvinene på Chardonnay byder på friskhed og en let cremet fylde, mens Aligoté-vinen er sprød og forfriskende. Sammen dækker de et bredt felt af Bourgognes klassiske stilarter.

Fælles for vinene er en frisk syre og en blød struktur, der gør dem madvenlige og alsidige ved bordet. Det er terroirprægede Bourgogne-vine, der forener finesse med umiddelbar drikkeglæde - et stærkt valg til alle, der holder af klassisk Bourgogne.