Chateau Leoville Poyferre

Chateau Leoville Poyferre er en af de store klassikere i Saint-Julien i Bordeaux og er klassificeret som Deuxième Grand Cru Classé i 1855-klassifikationen. Cuvelier-familien har ejet ejendommen siden 1920, og niveauet er højt år efter år.

Vinene er bygget op omkring Cabernet Sauvignon og Merlot og byder på koncentreret frugt, fast tannin og en fyldig, elegant stil, der belønner tålmodighed. De klæder kraftig mad og er oplagte til lagring.

Chateau Leoville Poyferre - klassisk Saint-Julien med kraft, struktur og lagringspotentiale

Chateau Leoville Poyferre hører til de store klassikere i Saint-Julien og leverer år efter år vine med koncentreret frugt, fast struktur og en fylde, der klæder kraftig mad og lang lagring.

Ejendommen ligger i Saint-Julien i Bordeaux og er klassificeret som Deuxième Grand Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Det placerer Chateau Leoville Poyferre blandt de klassiske navne i appellationen.

Stilen er på én gang kraftfuld og elegant. Vinene har tyngde og koncentration, men også en finesse og balance, der kendetegner de bedste vine fra Saint-Julien.

Det er vine bygget til at udvikle sig i kælderen. Med struktureret tannin og moden frugt belønner de tålmodighed og tilbyder høj klasse i toppen af Bordeaux.

Cuvelier-familien har ejet ejendommen siden 1920 og driver den i dag med Sara Lecompte Cuvelier som Managing Director. Vinene er dominerede af Cabernet Sauvignon og bygget til mange år på flaske.

Historien bag Chateau Leoville Poyferre

Den oprindelige Léoville-ejendom kan spores tilbage til Jean de Moytié i 1638. Omkring 1840 fik den del, vi kender i dag, navnet efter Baron Jean-Marie de Poyferré.

Léoville-navnet deles historisk med Léoville Las Cases og Léoville Barton. De tre er i dag helt separate ejendomme med hver deres stil og ledelse, men med samme historiske rod.

Cuvelier-familien overtog i 1920, og Sara Lecompte Cuvelier overtog ledelsen i 2018. Ønolog Isabelle Davin markerede i 2025 sin 25. høst på ejendommen.

Kældermester Didier Thomann og markchef Alix Combes står for det daglige arbejde fra mark til kælder, mens Julien Viaud fra Labo Rolland er konsulterende ønolog.

Markerne og druesorterne i Saint-Julien

Ejendommen råder over 80 hektar i Saint-Julien. Jordbunden er en blanding af grus, sand og ler, der giver god dræning og er typisk for de bedste marker i appellationen.

Cabernet Sauvignon dominerer med 63 procent og giver vinene deres rygrad af fast tannin og lagringspotentiale. Merlot udgør 25 procent og bidrager med rundhed og blødere frugt.

Petit Verdot og Cabernet Franc fylder henholdsvis 7 og 5 procent og bruges til farve, krydderi og kompleksitet i blendet. Vinstokkenes gennemsnitsalder er 38 år.

Sådan arbejder Chateau Leoville Poyferre

Markarbejdet bygger på traditionel jordbearbejdning med dækafgrøder og naturligt græs mellem rækkerne. Ukrudt bekæmpes mekanisk uden kemiske midler, og der arbejdes med manuel bladplukning og udtynding af klaser.

Ejendommen driver bæredygtig markdrift med fokus på biodiversitet. Château Léoville Poyferré har været HVE niveau 3-certificeret siden årgang 2017 og indgik i Bordeaux' SME-miljøledelse i 2016.

Druerne håndhøstes i kasser og sorteres grundigt, først manuelt og derefter med optisk sortering. Det sikrer, at kun de bedste druer når frem til gæringen.

Vinene fremstilles mark- og druesortsopdelt i temperaturstyrede ståltanke. Det nyere vineri udnytter tyngdekraft, så druerne behandles skånsomt uden mekanisk pumpning.

Efter gæringen lagres vinene i 18 måneder på franske egetræsfade, der giver en rundere tekstur og supplerer den koncentrerede frugt.

Hvad kendetegner vinene fra Chateau Leoville Poyferre?

Vinene er kraftfulde og koncentrerede med en kerne af moden frugt. Cabernet Sauvignon giver en fast, struktureret tannin, der i unge vine kan virke stram, men blødgøres med årene.

Merlot-andelen tilfører en blødere side med rundere frugt og en mere tilgængelig mundfølelse. Sammen skaber druerne en vin med både kraft og elegance, der kendetegner de bedste vine fra Saint-Julien.

Med alderen bliver tanninen finere og mere integreret, og vinen får en længere og mere nuanceret afslutning. Det er vine, der belønner tålmodighed i kælderen.

Til bordet og i kælderen

Vinene fra Chateau Leoville Poyferre er naturlige følgesvende til kraftig mad. Deres tyngde og faste struktur klæder retter med tilsvarende fylde, mens lettere retter let bliver overdøvet.

Med struktur og koncentration er det også vine til kælderen. De bedste årgange kan udvikle sig over mange år, og lidt tid på flaske belønner ofte tålmodigheden.