Chateau Mouton Rothschild

Chateau Mouton Rothschild - kraftfuld Premier Cru Classé fra Pauillac

Chateau Mouton Rothschild er en af Bordeaux' absolutte topejendomme og leverer kraftfulde, Cabernet Sauvignon-dominerede vine med Premier Cru Classé-status og en klasse, der taler for sig selv.

Vinene er koncentrerede og fyldige med fast tanninstruktur og markant fadpræg. Cabernet Sauvignon giver rygraden, og stilen er bygget til lang lagring. Det er kraftig rødvin med både power og balance.

Ejendommen ligger i Pauillac på venstre bred af Gironde, et af Bordeaux' mest prestigefyldte områder. Her laves vine med dybde og struktur, der belønner tålmodighed - et stærkt valg til både kælder og særlige lejligheder.

Historien bag Chateau Mouton Rothschild

Ejendommen blev grundlagt i 1853, da Baron Nathaniel de Rothschild købte Château Brane-Mouton og gav den navnet Château Mouton Rothschild. Siden har familien formet ejendommens identitet gennem generationer.

Baron Philippe de Rothschild overtog det praktiske ansvar i 1922 og satte et markant præg på ejendommen og mange af de traditioner, der stadig kendetegner stedet.

I dag er ejendommen familieejet af de tre søskende Camille Sereys de Rothschild, Philippe Sereys de Rothschild og Julien de Beaumarchais de Rothschild og administreres af Baron Philippe de Rothschild S.A.

Jean-Emmanuel Danjoy er teknisk direktør og ansvarlig vinmager og har stået for vinfremstillingen på ejendommen siden 2020.

Hvad kendetegner vinene fra Chateau Mouton Rothschild?

Vinene er bygget op omkring Cabernet Sauvignon som den dominerende drue, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Det giver en fast kerne, kraftig struktur og en fyldig, koncentreret stil.

Mundfølelsen er kraftig og opulent. Tanninerne er faste, men fintmaskede, og syren holder vinen i balance trods den store fylde. Vinene fylder i munden uden at virke tunge.

Fadpræget er tydeligt, men velintegreret og giver rundhed og dybde. Over tid smelter tannin, frugt og fad sammen til en mere samlet og nuanceret oplevelse.

Lagringspotentiale

Vinene er skabt til lang lagring, og de bedste årgange kan udvikle sig i flere årtier. Med tiden blødgøres tanninen, og vinene vinder kompleksitet og nuancer.

Selv i en yngre alder har vinene imponerende koncentration, men tålmodighed belønnes. Får flaskerne lov at hvile, byder de på en helt anden dybde end ved tidlig åbning.

Markerne bag Chateau Mouton Rothschild

Ejendommen råder over 90 hektar vinmarker i Pauillac. Markerne ligger på Plateau de Mouton omkring 27 meter over havet, og beplantningen er tæt med 10.000 vinstokke pr. hektar.

Jordbunden er en blanding af grus, sand, ler og kalksten. Gruslaget øverst sikrer god dræning, så rødderne søger dybt ned, hvilket bidrager til vinenes koncentration og struktur.

Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 44 år. Ældre stokke giver typisk lavere udbytte, men mere koncentreret frugt med større dybde i den færdige vin.

Klimaet er mildt og oceanisk med en lang, jævn modningssæson. Det hjælper druerne til fuld modenhed, samtidig med at de bevarer den syre, der holder vinene i balance.

Arbejdet i marken

Markarbejdet er manuelt og omhyggeligt. Høsten foregår i hånden med åbne kurve, og druerne sorteres manuelt, så kun de bedste klaser bruges. Ejendommen har ikke brugt herbicider siden 2009.

Der pløjes mellem rækkerne, og der er plantet hække og træer for at fremme biodiversitet. Ejendommen er HVE niveau 3-certificeret og arbejder med reduceret brug af kemiske midler og fokus på jordens sundhed.

Sortimentet fra Chateau Mouton Rothschild

Ejendommen laver både rødvin og hvidvin. Rødvinene er Cabernet Sauvignon-dominerede, kraftige og bygget til lang lagring. Hvidvinen er baseret på blandt andet Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle og viser en anden side af ejendommen.

Rødvinenes struktur og fylde gør dem til stærke ledsagere til kraftig mad, hvor de kan matche intense smagsbilleder uden at forsvinde. Hvidvinen byder på en friskere og lettere stil til bordet.

Chateau Mouton Rothschild er et af Bordeaux' helt store navne og leverer konsekvent vine med dybde, kraft og karakter. Det er et køb med klasse og ægte gravitas.