Chateau Bellefont Belcier

Château Bellefont-Belcier - Merlot-domineret Grand Cru Classé fra Saint-Émilion

Château Bellefont-Belcier er en Grand Cru Classé-ejendom i Saint-Émilion, der laver Merlot-dominerede rødvine med frisk syre, kalkpræget fasthed og raffinerede tanniner bygget til lagring.

Producenten hører hjemme i Saint-Laurent-des-Combes på den østlige del af Saint-Émilions plateau. Her dyrkes Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon på 14 hektar sammenhængende vinmarker fordelt på 28 parceller.

Grand Cru Classé-klassifikationen placerer ejendommen i det øverste lag af Saint-Émilion. Det er velstrukturerede rødvine, der belønner tålmodighed og giver mest efter tid i flasken.

Vinene er bygget til at udvikle sig. Frugten er moden, men aldrig overvældende, og en frisk syre holder dem rank og levende gennem lagring.

Historien bag Château Bellefont-Belcier

Vinmarken blev etableret i slutningen af 1700-tallet af grev Louis-François de Belcier. Siden har ejendommen skiftet hænder flere gange og gennemgået perioder med både stilstand og fornyelse.

I 1994 blev Dominique Hébrard, Alain Laguillaumie og Jacques Berrebi medejere og satte gang i en modernisering. Senere skiftede ejendommen ejer flere gange, indtil Peter Kwok købte den i 2017.

I dag ejes Château Bellefont-Belcier af Kwok-familien via Vignobles K. Jean-Christophe Meyrou er general manager, mens Emmanuelle Fulchi d'Aligny har været teknisk ansvarlig vinmager siden 2022. Thomas Duclos og Mikael Laizet er rådgivende ønologer.

Marker og terroir i Saint-Laurent-des-Combes

De 14 hektar vinmarker ligger samlet i Saint-Laurent-des-Combes. Det giver mulighed for at arbejde parcel for parcel og tilpasse høst og vinifikation til hver enkelt del af marken.

Jordbunden er en blanding af kalksten, ler og sand. Kalkstenen giver en fast, næsten mineralsk kerne, leret bidrager med fylde og frugtdybde, mens sandet giver en lettere og mere tilgængelig side.

Vinstokkene er i gennemsnit 30-35 år gamle. I den alder er rødderne dybt forankrede og giver en mere koncentreret og stabil frugt fra år til år.

Druesammensætningen er 72 % Merlot, 17 % Cabernet Franc og 11 % Cabernet Sauvignon. Merlot giver den bløde, mørke frugt, Cabernet Franc tilfører friskhed, og Cabernet Sauvignon bidrager med struktur og holdbarhed.

Sådan laves vinene fra Château Bellefont-Belcier

Høsten er manuel og selektiv. Druerne sorteres både i marken og i kælderen, så kun de bedste klaser og bær bruges. Det giver en renere og mere præcis frugt.

Gæringen foregår i betonkar ved moderate temperaturer og uden svovltilsætning. Udtrækningen holdes skånsom, så tanninerne bliver faste men ikke hårde. Tilgangen sigter mod elegance frem for rå kraft.

Vinene lagres i 14-18 måneder. Omkring en tredjedel sker i nye Bordeaux-barriques, en tredjedel i barriques brugt en eller to gange, og en tredjedel i større 40 hl fade.

Blandingen af nye og brugte fade giver en nuanceret tekstur. De nye fade tilfører diskret struktur, mens de brugte fade og de store kar bevarer frugtens renhed. Aftapning sker på selve châteauet.

Hvad kendetegner vinene fra Château Bellefont-Belcier?

Stilen er Merlot-domineret, men aldrig blød og uforpligtende. Vinene har en fast kerne af tannin og syre, der giver retning og holdbarhed. Den modne, mørke frugt holdes i skak af en kalkpræget fasthed.

I munden fornemmes først den modne frugt, derefter en stram kerne fra kalken, og til sidst en lang afslutning med fint tannin. Det er vine, der åbner sig med tid i glasset eller i kælderen.

Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon spiller en vigtig rolle i helheden. Cabernet Franc løfter Merlots frugt med friskhed, mens Cabernet Sauvignon strammer strukturen og forlænger afslutningen.

Mad til vinene

Vinene passer bedst til kraftigere retter, hvor tanninerne og syren kan arbejde sammen med maden. Struktur og mørk frugt gør dem til et solidt følgeskab til fyldige kød- og saucebaserede retter.

De faste tanniner og den friske syre gør dem også velegnede til modne oste med fast konsistens, der har fedme nok til at møde vinens struktur.

Har du tålmodighed til at lægge flaskerne i kælderen nogle år, vil tanninerne blødgøres, og frugten udvikle sig mod en mere kompleks og silkeblød oplevelse.

Château Bellefont-Belcier - Saint-Émilion med substans

Grand Cru Classé-klassifikationen afspejler en ejendom med sammenhængende marker på kalksten, omhyggeligt markarbejde og en vinifikation, der sigter mod holdbare vine med karakter.

Kwok-familiens ejerskab og Emmanuelle Fulchi d'Alignys tekniske ledelse har givet ejendommen en stabil retning. Vinene er præcise, velstrukturerede og bygget til at udvikle sig over tid.

Château Bellefont-Belcier er et solidt bud på Saint-Émilion med substans og lagringspotentiale. Det er vellavede rødvine med klasse, der belønner tålmodighed.